提到沙特阿拉伯，除了盛产石油、“富得流油”以外，大家印象比较深刻的就是漫漫黄沙了。
读图：沙特阿拉伯地形。
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练习：从自然地理条件论述沙特的农业发展的优势与劣势。 提示：从地形、气候、土壤、水源等方面阐述。 |
这是一个不太适宜人类生存发展的地方。但是，根据2017年人口统计，沙特有3294万人，在200多个国家中排名41位。这是一个很高的排名。沙特是靠什么养活3000多万人口的？
沙特70%的面积为半干旱荒地或低级草场，可耕地面积只占土地面积的1.6%，约350万公顷（2015年）。永久性草地约378.5万公顷，占土地面积的1.9%。森林覆盖率很低，林地面积只占到全部土地的0.45%（2015年）。耕地集中分布在降水量较充沛的西南部地区。由于大部分地区降水稀少，沙特农业的发展受到极大限制。
故而，早期的沙特是一个半游牧、半农业国家，从事游牧人口占一半左右，饲养单峰骆驼、绵羊、山羊和马；农产品以椰枣为主，粮食不能自给。
但是到了上世纪七十年代，沙特的人口逐渐增加，沙特政府开始重视本国的农业发展，采取了一系列促进农业生产的措施。到上世纪九十年代，沙特的粮食基本实现了自给！
这是怎么做到的？
首先，是增加农业投入。
1. 1973年，农业部的预算为3.3亿美元，比1963年增加了30倍。1970-1975第一个五年计划农业投资为11.3亿美元，1975-1980第二个五年计划增加到30亿美元。
2. 农业和水利部及农业信贷银行还向农民提供优惠*款贷**，用于种子、肥料、农机、土地等。
3. 此外，政府对进口农业生产资料和本国农产品进行价格补贴，使得农业生产有利可图。
其次，农业用水的开源节流。
水是沙特农业生产的关键。地表水、地下水和淡化海水成为沙特农业水源的三大来源。
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思考：沙特发展海水淡化的优势与劣势。 根据国际海水淡化协会（IDA）的统计，截至2013年，全球的海水淡化厂超过1.7万家，分布在约150个国家，3亿多人部分或全部依靠淡化水满足日常之需。 沙特的沙埃拜淡化厂，是世界最大的淡化厂之一。
海水淡化是典型的能耗密集型产业，排放对环境影响较大，现代工厂需要相对较高的技术以降低成本，减少污染。 请思考沙特发展海水淡化的优势和不足。 |
1. 充分利用地表水
对于便于汇水的山沟、洼地、平原修建引水渠和蓄水池，可尽可能地截留大气降水和地表洪水。政府大力加强水利建设：第一个五年计划建成哈萨排灌工程，使得灌溉面积增加1.2万公顷；第二个五年计划建成水坝33个，全国灌溉面积增加40%。
2. 大力开采地下水
沙特地下水总储量为估计在252到870立方千米之间——据估计这些水能够开采50年。
沙特在开凿深井方面有悠久的历史，早在1930年代便在首都利雅得开凿了深达1200多米的井，从此便在全国各地开始了“深挖井”的运动。
沙特地下水开采量持续维持在高位，1980年至2000年间年均开采量约为130亿立方米。
3. 大力发展海水淡化
从1969年沙特在瓦吉哈和迪巴初建了年产量仅为8.3万立方米的海水淡化站，到2012年沙特年海水淡化总量12.7亿立方米跃居世界第一，沙特用不到50年的时间解决了海水淡化的难题，并在沙漠和荒原中铺设了约5390千米长的输水管道，源源不断地为工农业提供用水。
到2000年初，沙共有30个海水淡化厂，日产300万立方米淡化水，占全国饮用水的46%。
在合理使用水源方面，人们注意到：人工灌溉区因过度灌溉（农民常给作物3倍于其需求的水）除浪费水资源外，还会引起的地下水向上流动，导致了土壤盐碱化程度越来越高，年复一年导致农作物减产。
沙特采取了改变作物种植模式（复种、套种、轮作等）、大力推广先进灌溉技术，改漫灌为滴灌和喷灌：根据蓄水池所蓄水量，采用节水灌溉方法种植相应面积的草木植被，在植被的行与行之间留有植被自然发展空间，力争投入最小的工作量达到最大的经济效益。
读图：在沙特北部的农业区农业。
练习：在google Earth上寻找相应区域。
这就是抽出的地下水通过节水的中枢灌溉系统，配合机械化设备，灌溉地面上的农场，这些农场大多为直径1千米的圆圈。
再次，是增加农业用地面积。
水资源的问题暂时得到了缓解，耕地不足的问题也就变得相对容易解决些了。
政策上，沙特政府鼓励开荒，鼓励私人资本兴办农场和农业公司。
技术上，沙特人想办法把沙漠变成良田。
已成沙漠的土地只要有水，撒上一定比例的土与砂岩并混合(我国治理毛乌素沙地采用了类似的方法），同时种植上树和草（如苜蓿），久而久之沙漠就能被重塑为良田。
读图：沙特在Tubarjal周边的沙漠中大量种植苜蓿将沙漠变回良田。
为防止沙漠对农田的侵蚀，政府还大力提倡植树造林。
读图：沙特耕地面积比例。
观察：耕地比例趋势变化。
最后，是采用先进技术。
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资料：沙特的农业技术。 1. 大力发展适合沙漠干旱条件下生长的草木、蔬菜、水果的培育研究工作； 例如，沙特的国树椰枣树就是一个非常耐旱树种，目前已培育出上百个品种，种植范围遍布全国。阿维乃特农场种植的番茄、茄子、辣椒也都是皮厚坚韧耐蒸发的产品。 2. 大力发展农、林、牧业机械化； 例如，拉吉赫农场，所有大田农作物的种植、除草、浇水、收割、秸秆粉碎全部是机械化;果树的松土、施肥、打药、浇水、采摘、枝条粉碎也大部分实现了机械化;高价值出口蔬菜，从种到收以至精加工也都实现了机械化，例如番茄采摘机，不仅采摘效率高，而且还可通过自动识别系统专捡熟的摘。还有玉米棒子采摘机、大型棉花采摘机等。 3. 消化吸收国外先进技术的同时大力推行引进装备的国产化； 例如，旋转喷灌技术由美国引进，滴灌技术由以色列引进，玉米、番茄采摘机由意大利引进，大型棉花采摘机由美国引进，固态化学保水剂、固态化学肥料剂也由以色列或美国引进，以及由国外引进的各种优良植物品种。这其中，大部分部件、品种实现了国产化。 4. 合理使用技术，创新农业生产组织结构； 技术的使用有规模效益，因此促使农场规模扩大，而这些农场无论在各种农作物的种植、良种培育、肥料施撒、产品的深加工、人力及设备资源的合理调配，都可进行最科学的组合和分工，使最新农业科学成果及新技术通过大型农场的运作，产生了巨大的经济效益。 例如，环链状生态农业： 农、林作物——产出粮食、水果产品——秸秆转化饲料——喂养动物——产出肉食——动物粪便转化肥料——肥料又返回农田;有些不便作饲料的树枝、秸秆也全部粉碎制作了有机肥料。这种良性循环的农业作业方式，大力发展了有机农业，避免了以往农业中无机肥料、农药过量使用造成农产品的污染。因沙漠地区空气干燥，早晚温差大，无论是拉吉赫农场还是撒哈拉阿维乃特农场，用有机农业生产的无公害农产品，从营养、色泽、品质、口感等方面在欧盟市场都具有极强的市场竞争力，出口不仅提高了农产品的价值，赚取的外汇又反过来更加促进了农场的快速发展。 |
沙特采取的措施促进了沙特的农业生产。到九十年代，沙特每年可生产400多万吨小麦，除了满足本国需要，还出口到东欧、叙利亚等地，是世界第六大小麦出口国。此外，禽肉、马铃薯也能自给自足，橄榄油产量不断增长，葡萄、猕猴桃年年丰收，甚至还出口鲜花。
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思考：沙特采取的农业措施，哪些难以持续？ |
但是从90年代中期开始，沙特小麦产量开始大幅下降，然后从小麦出口国变为进口国。目前，沙特的谷物自给率比较低，只有20%多，依靠大量进口才能满足需求。
沙特开始限制农业对水的使用。
读表：近年沙特用水量。
思考：沙特用水结构有何特点。
沙特开始调整农业发展政策，大幅削减农业补贴，限制本国耗水农业发展。
读图：沙特谷物产量所占土地面积。
随着本国农业政策发展方向的调整，沙特确定了几个重点发展方向。
一是发展海外农业。
2009年，沙特政府公布了明确的海外农业投资行动计划，其目标是保障沙特粮食安全，鼓励沙特投资者利用海外资源和经验，建立海外农业生产地，为沙特增加稳定的全球粮食供应。除直接投资外，沙特还通过合资、海外订单农业、外包种植等方式发展海外农业。2006年至 2011 年，沙特在海外已谈成较大规模的农业投资置地项目 14 个，已获得农业耕地76.55万公顷，这些项目分布在 9个国家，已获得的耕地65.7%在非洲，27.7%在南美洲，6.5%在亚洲。另外还有4个在谈项目，分别在马里、塞内加尔、巴基斯坦和俄罗斯，预期获得土地31.74万公顷。
例如，美国西南部的加利福尼亚州和亚利桑那州已成为沙特中意的海外农业发展基地。
目前，沙特正在上述两州种植苜蓿干草，以待成熟时再运回国内，饲养牲畜。此外，沙特正考虑将畜牧业迁往海外。
二是更加大力发展有机节水农业。
沙特目前正在着手制定有机农业发展规划。该规划将涵盖有机农业未来发展方向及鼓励措施，其中包括政府将为有机农业提供免费检测等优惠政策。该计划预测，未来沙特境内有机农场将达到120个。
同时，由于用水量的不断增加，沙特地下水迅速枯竭。在这种情况下，加速发展节水农业成为沙特首选，沙特农村普遍采用滴灌技术，种植耐干旱、抗高温作物及品种。
在该计划下，水果、蔬菜的生产得到大力发展，谷物、饲料等的生产受到抑制。整体而言，沙特农业产值持续增长。
读图：沙特谷物单产量
读图：沙特农业产值。单位：百万美元。
思考：这两幅图可以用来解释前述哪些措施。
三是发展农畜产品存储业。
沙特政府十分重视发展本国的农畜产品存储业，并在中沙高委会上主动提出加强两国在此领域的合作。这主要基于两方面原因：一是战略储备考虑。为保护本国紧张的水资源，沙特不得不对本国农业发展进行限制和引导，这使得沙特市场上的农产品大多来自外国进口。在粮食主要依靠进口的情况下，粮食存储业的战略地位得到凸显。沙特希望大力发展粮食存储以应对不时之需，维护本国稳定；二是便利农畜产品贸易。由于沙特农畜产品进口主要依赖海运，并且集中于西部吉达港，因此亟需发展农畜产品储存、冷链物流等产业，以进一步便利农畜产品贸易，惠及本国人民。
此外，渔业的发展也是对沙特农业结构的有益补充。
读图：沙特阿拉伯水产品生产总量，1960 - 2016 | 年 | 公吨
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合作：中沙农业合作前景展望。 沙特阿拉伯是中国在中东地区重要的经贸合作伙伴，是中国“一带一路”重要的桥头堡。两国致力于深入推进“一带一路”倡议与沙特“2030愿景”进行产业对接。 在农业领域，两国合作前景广阔。 种植业： 沙特适宜种植耐旱作物。前段时间，袁隆平院士带领团队种植的“沙漠水稻”获得成功，沙特对此极为感兴趣，已与中科院建立直接联系； 沙特盛产椰枣。中沙两国科研机构进行的椰枣基因组研究计划，并成功绘制出椰枣基因组图谱，为改良品种创造条件； 养殖业： 中国是水产养殖强国，两国可以在技术上大力合作。 食品加工业： 沙特阿拉伯农产品加工技术相对落后，可利用我国在食品精加工技术方面的比较优势，推动相关行业发展。 存储业： 包括食品仓储和冷链物流。 农机： 沙特阿拉伯发展设施农业有比较好的前景, 如无土栽培、 鱼菜共生等, 同时, 在农业装备材料、农机方面也具有较大发展空间。 |
对沙特的做法，你有什么建议吗？