波兰的烹饪复兴正在全面展开，其牛奶酒吧仍然是美食的主要内容。这些牛奶酒吧（或波兰语的Bary Mleczne）遍布全国各地，是简单，朴实无华的自助餐厅，供应价格实惠，传统和营养丰富的食物。作为旧波兰的象征，牛奶酒吧已经踩过一个不稳定的过去回到现在。我们研究了它简陋的历史和一些最好的参观地点。
历史很短
如今的牛奶酒吧经常拥有时尚而现代的内饰
第一个牛奶酒吧于1896年开业。这是华沙奶农的心血结晶，它起初是一家简单的农产品商店，销售牛奶和鸡蛋菜肴。它很快成为一种广泛的形式，在全国范围内大肆宣传，并成为波兰社会结构中不可或缺的一部分。可悲的是，到20世纪末，大多数牛奶酒吧被更典型的餐馆所取代。
牛奶酒吧的命运在2010年再次出现，当时人气的复苏被认为是对高档化的抗议。这种重新发现的升值至今仍然存在。继续阅读波兰最佳景点，陶醉于这种独特的文化现象，在这里你可以找到混合在微弱怀旧中的人。
食物
塞进滚烫的饺子板
至于食物，自一个世纪以来没有太大变化。当地人仍然可以享受简单，传统，舒适和物超所值的美食。虽然该名称的“牛奶”方面是对以前以乳制品为基础的菜单的点头，但这些酒吧主要供应素食，因为经常在经济衰退期间经常配给肉。在现今的牛奶吧，你可以看到卷心菜和蘑菇饺子，煎蛋卷，żurek（黑麦汤鸡蛋），大碗甜菜根重的罗宋汤和偶尔kotlet schabowy（波兰版的维也纳炸肉排）。除了pierogi（饺子），大多数菜肴都配有土豆，大米或荞麦 - 所有这些只是为了少数的złoty。牛奶酒吧是餐厅风格的餐馆，所以沿着自助餐厅过道，并要求工作人员把你的盘子堆得很高。
去哪里：Prasowy，华沙
期待猪排和煮土豆的帮助
虽然它自1954年开放以来，这个明亮的牛奶酒吧显然是现代的。摇摇晃晃的高背椅子摆放格子图案的桌子，用面包屑的猪排，土豆和番茄汤*吟呻**，而落地窗，地铁砖和炭灰色的墙壁给内部带来时尚和现代感。当你发现自己有一个地方并有机会阅读菜单时，可以放入猪里脊和米饭以及一碗免费的泡菜和切碎的白菜沙拉。您可以在附近修剪整齐的Lazienki公园漫步，最终前往VanGogh公寓。
Milkbar Tomasza，克拉科夫
这就是舒适食物 - 想想排骨和饺子
Milkbar Tomasza酒店位于克拉科夫旧城区的中心地带，保留了牛奶吧的原始魅力，没有任何设计风格。暴露的砖块与鼠尾草绿色和炭蓝色油漆相映成趣，看起来是工业Meatpacking区的一部分，是英国乡村小屋的一部分。在友好的工作人员用金黄色碎的炸肉排，火热的波兰炖牛肉和高耸的墩子填充盘子之前，在柜台订购并坐在其中一个农舍风格的桌子上。在来到这里之前你需要提高食欲，尽管如果你想在之后躺下来，Apartament St.Markus Cracow会非常亲近。
Bar Mleczny JUNIOR，StarogardGdański
罗宋汤是波兰菜的主食
Bar Mleczny JUNIOR是一个简单，朴实无华的餐馆，与欧洲大部分精致餐饮场所盛行的盛宴形成鲜明对比。在这里，它是家庭烹饪，真正的食物，赢得顾客; 各种各样的猪排和鸡肉，甜菜根沙拉和罗宋汤的大方碗。当然，获胜（并且特别是笑脸）的服务也是一种奖励，并且使得在这里吃饭成为一种低温事件。在Willa BROWAR过夜。