2023年5月23日 星期二
昨晚下班，在地铁里接到上海友人的电话。这是我在工作中结识的朋友，记得在2015年到2017年我曾频繁的去上海，很多时候都是早出晚归，在长沙和上海之间上演着双城记。也是那样的忙碌的日子，我结识了不少上海的朋友。时间在变迁，我们也不间断地联系着。这次联系主要跟我聊chatgpt的事情，聊到最后他邀请我去上海。当自己创业后确实有些年头没去过上海了。
他还清楚地记得，上次我和他见面是在上海静安区的许留山店。
然而他告诉我，那家许留山店已经关门了。他说上海很多许留山店都已经关门了。
很是惊讶！许留山，我清楚的记得第一次吃它家的甜点，04年的国庆我到上海看我中学好友，当时他研究生毕业后已经决定在上海定居了，当时他带我吃了港式的甜点。那是我第一次吃港式甜点，印象很深刻！那个店名叫许留山！
似乎这段时间总是能看到老品牌店关门的消息。在线上一查，不单是上海，全国曾开过许留山店的基本上都关了。像深圳、杭州几乎全关。在网上查，现在内地只有北京、浙江、广州不到10间店，我特意查了一下貌似长沙还有一家，只是不知道还营业没。
我查了一下许留山的发家史： 许留山创办于1960年，在香港最早卖凉茶和龟苓膏的，直到1990年才推出鲜果甜品，1992年推出的芒果西米露让品牌开始起势，并以特许经营的方式快速开店，当时在香港有42家分店。逐渐的许留山已经成为了香港文化的重要符号，我想如同茶颜悦色代表长沙益阳。
2004年，许留山开始进军内地市场，以上海和广州为支点，向华东、华南两地推进。这么说来，那年国庆我在上海就吃过，也算是赶上了一波时尚。此后，许留山向全球扩展，门店数达到了300家，门店收入接近了5亿元。
而许留山的转折点，应该是从许留山 创始人许炳城就把“许留山”全部股权卖给马来西亚一家投资公司。随后在2015年，黄记煌母公司、煌天国际控股有限公司以交易价5亿港元全资收购了许留山。
而仅过了几年， 在2019年8月份，肯德基、必胜客的母公司百胜中国宣布收购黄记煌。这其中的几易其主，我想频繁地更换经营主体，是导致业务方向的混乱。就2017年，煌天国际向港交所递交招股书显示，许留山的日均销售额和翻台率持续下滑。到2020年3月13日，许留山连续遭业主讨租的消息，到7月份，已有债权人向法院申请清盘。
曾经辉煌过的品牌就此踏上了末路。又何止是许留山，就像我今年写过的观察日记
《2023年观察日记第26篇 再见长沙家乐福》
《2023年观察日记第46篇 出差在高铁站看到“周黑鸭”有感！》
《2023:116/249 听闻益阳汽车东站停运有感》
《2023:124/241 天涯社区下线有感》
凡事有开始就必有结束，对企业而言都有一个生存周期。在这个这个飞速发展的时代，被时代淘汰都是一瞬间的事情！不停地求变是生存法则，但其实对于企业长期经营是很难的事情，而求变同样充满着变数，是变革，也许也是颠覆！浪花淘尽英雄，内心向这些老品牌致敬！有兴起就会有衰弱，然而又会有一股新势能开始酝酿成长，潮起潮落生生不息！