每年春节回家看望老人需要买点营养品。市面上营养品参差不齐，大家很难选到适合老人的营养品，想买点鲜参又不会挑选怎么办？今天幸福小农来教您怎么挑选人参！
1.市场上常见的人参有哪些？
照人参的生长环境，可以分为自然或模拟自然生长在森林里的野生人参、野山参、移山参（趴货）和人工栽培的园参。
原始野山参：
定 义：自然传播、生长于深山密林的原生态人参
生长方式：由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长
人为干预：没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成
生长年限：几十年、上百年不等
分布区域：原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中
营养价值：参中之最，人参皂苷含量最高
市场可见度 ：濒临灭绝，几乎看不到，非常昂贵
野山参
定 义：播种后，自然生长于深山密林 15 年以上的人参
生长方式：人工将野山参种子播种于林下
人为干预：人工播种后没有人为因素，既不移动， 又不经任何管理，长期自然生长而成
生长年限： 15 年以上
分布区域：长白山原始森林和大小兴安岭森林中
营养价值：最接近野生人参，人参皂苷
是栽培人参的 4 ～ 5 倍
市场可见度： 较少，价格相对较高
移山参（趴货）
定义：移栽在山林中具有野山参部分特征的人参
生长方式：从池床种植环境移栽到林下野生环境
人为干预：人工种植移栽到山林中
生长年限：10 年以上
分布区域：野外山林
营养价值：移栽生长速度快，营养价值远不及野山参
市场可见度：较多，但基本冒充野山参的较多
园参
定 义：人工栽植培育而长成的人参
生长方式：将种子播种于人工制成的参床上
人为干预：全人工管理下生长发育
生长年限： 5—6 年
分布区域：山林坡地，人工制成的参床上
营养价值：较低
市场可见度： 非常多 价格便宜 但也有不少商贩冒充野山参
2.什么样的人参值得送人？
众所周知原始山参，价格昂贵品相较好的原始野山参基本在万元以上，消费成本过于高昂而且市面上也进本见不到纯正的原始野山参，故而选择一支较好的野山参或许是最佳的选择。
3.如何选择野山参？
众所周知现在市场上用移山参（也是是我们常说的趴货）和园参来冒充我们的野山参 那么我们该如何鉴别呢？接下来小农交给大家一种方法希望能帮到您
鉴别要点：五形六体
五形
芦：人参的顶部，身体和颈部的中间，一般来说，人参每长一年就会留下一个坑，这些坑被称作芦碗。有经验的把头可以通过芦碗的形状和芦碗的数量对人参的年份做一个初步判断。主根上部的根茎：有圆芦、草芦、多茎芦头（俄罗斯人参特有的）、三节芦（堆芽芦、马牙芦、圆芦）。
艼：芦上生长的不定根，由于根须吸收功能减退，向下输送营养的疏导管堵塞，而刺激了长在芦头上下外侧的潜伏芽长出艼或者再生包芽。有枣核艼、毛毛艼、艼帽等。
体：即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。包括主体和侧体，延长的侧根又称为腿。野山参的主根很短。
纹 : 在主根肩部的细而深的环纹，自上而下呈现的一圈圈的环状圈圈独立不相连。
须 : 支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、有珍珠点（秋季吸收根脱落而成）。
六体
灵：指野山参体态玲珑，形如元宝或菱角，体腿明显可分，腿多为两个，且分裆自然。
笨：指野山参根形挺直，体态笨拙不灵活，腿有两条以上，腿的粗细长短不匀称。
老：指野山参年长皮老，呈黄褐色，环纹更加细密。
嫩：指野山参年限较短，皮色白嫩，须根嫩脆色白易折断。
横：主根粗短并横向生长，两条腿多向旁伸展。
顺：指野山参根顺长且直，单腿或者双腿并拢。
4.选购回来的野山参如何吃？
嚼食，泡水，煲鸡汤，泡酒（ 53 度以上，密封），晒干磨粉等；
嚼食：切片，每天 1-2 克食用；
泡水：如茶水泡制，每天 1-2 克
煲鸡汤：备料：小乌鸡（补血）一只洗净，鲜参一只洗净，当归（补血）、川贝（镇咳、祛火），黄芪（增强机体免疫功能）各 15 克洗净，枸杞（增强免疫力） 8 克，大枣（补血）六颗左右，大一点的砂锅一个。
步骤：把人参、当归、川贝、黄芪、大枣一起放到乌鸡肚子里；再把乌鸡放入砂锅里，倒入凉水锅满，开大火，撇去浮沫，开锅变小火炖一小时，放入少去盐即可；枸杞等鸡汤呈入碗中让三五粒即可，每天两碗，连续喝五天左右，增强圣身体免疫力。
泡酒： 人参刷洗干净，把人参上的水分甩干。玻璃瓶中倒入 53 度的白酒 5 斤左右的量 ，人参放入酒中，密封放置三个月，避光。饮用时少量，可是适量放入枸杞！
5.人参虽好但不是每个人都合适，以下几种情况不适合食用人参
一、发热的时候不适合服用
这是因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。
二、强烈过敏体质不宜服用
有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。
三、忌和葡萄一起服用
如果野山参和葡萄一起服用，会导致野山参中所含的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。
四、忌服用后吃萝卜
野山参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用野山参之后不要吃萝卜，包括白萝卜、胡萝卜及绿萝卜。 这是因为萝卜具有消食利尿的效果， 如果两者混合在一起服用， 会大大减少野山参对于身体的滋养功效。
五、忌服用后喝茶
如果在服用野山参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和野山参进行结合，这就会降低野山参的滋补功效。
六、忌用五金炊具煎、炖
七、忌和藜芦、五灵脂（老鼠粪便）、皂荚同时服用，以免降低药效
八、 15 岁以下，孕妇不能食用。
以上是小农今天的分享 喜欢的点个赞 幸福小农祝您身体健康 万事如意