东京银座_
手握寿司职人
“鮨水野”第三代传人
水野拓真
用户感言：东芝产品的可靠和实用
带给我美妙的料理体验
东京银座是顶级寿司圣地，
我的父辈在此创立了一家寿司店叫做“鮨水野”。
“鮨”是寿司的传统说法 ，现在习惯叫做寿司。
寿司的发音“sushi”，含有酸的意思，
指的是寿司底部由米饭和醋制成的醋饭团。
醋饭的制作考验着寿司职人的手艺，
好的醋饭闻起来是淡淡的酸，
而入口却是淡甜有嚼劲的。
寿司界里有句话叫“舍利三年”。
舍利就是米饭，想做好醋饭至少需要学上三年时间。
从事 寿司职人 二十多年，
到现在我仍然会不断思考做醋饭的好方法。
使用东芝全屋集成水链产品，
让我更好把控醋饭的品质。
东芝一尺间套系厨下净水器，
滤除污染物的同时保留有益矿物质，
用其过滤出的优质微矿水来淘洗蒸煮，
软性的水质能保证米饭黏糯不掺杂味 ，
水中的微量矿物，也能使饭粒更加饱满甘甜。
东芝一尺间套系厨下净水器
醋饭最初的做法
是让米饭在乳酸菌的作用下形成美妙的微酸味，
后来用米醋代替这种微发酵，
用1：5：10的盐糖醋混合比例来调配。
追求细腻味道
我会额外加入昆布和柠檬
提升
米醋的鲜味
制作醋饭的器具
也会在使用之前清洗烘干洗净尘垢。
东芝一尺间套系TH5洗碗机
拥有四星消毒除菌洗功能，
餐具经过72℃高温煮洗、双UV紫外线霉菌、
热风烘干后可达到四星消毒效果，
避免细菌再生，去除餐具异味，
让餐具真正的洁净卫生。
避免对寿司味道带来任何可能的影响，
精准锁住食材的鲜活，
让我在料理之中得以窥见自然本味。
寿司的简单并不意味烹饪的轻松，
米的淘洗、醋饭的发酵、
食材的搭配、握寿司的手法、摆盘的方式，
每一个细节都关系着最后的出品。
在小细节中打磨，是成就完美的关键 。
做了二十多年的寿司，
东芝全屋水链产品的可靠和实用 ，
让我更好把控寿司制作的细节，
把更完美的日料作品带给顾客，
给我带来了美好的料理体验。
东芝全屋水链 ，回归用户真正生活需求，
以日式匠心不断打磨细节、用科技不断迭代产品，
为用户带来细致周到的产品体验，
构建出更加可靠、舒适的生活 。