《舌尖上的中国》里赞誉稻花香米为中国最好的稻米，自古以来便作为贡品每年向帝王进贡，现在则是人民大会堂国宴专用稻米。为什么稻花香传奇魅力经久不衰？本期，我们就来测评，正宗的稻花香到底什么样？

# 参赛选手 #

市 面 上 稻 花 香 VS 臻 致 寒 地 稻 花 香

测评纬度

珠圆玉润还是瘦小干瘪

米香扑鼻还是稀松寡淡

软糯香甜还是味同嚼蜡

精选了市面上两款热销的稻花香米，与臻致福稻寒地系列的稻花香米进行测评。测评使用同等刻度米量和用水量，针对米的色泽/形态/饱和度、米饭的气味/口感/形态、米粥的气味/口感/粘稠度等进行测评……

生米的形态/色泽对比

1号：某品牌热销稻花香

2号：某品牌热销稻花香

3号：臻致福稻寒地稻花香

正宗的稻花香米，米粒饱满/大小均匀，油光透亮/内有腹白，米如其名/香气扑鼻，口感软糯香甜有回甘……稻花香颗粒比较大，呈现出椭圆形状，瘦长且上下均匀。

1号米色泽泛黄，腹白较多且没有香味；2号米很明显掺杂了短粒稻，形状碎而松散，碎米率极高；3号米粒粒分明，形状饱满，油光通透，米香四溢

陈米新米抛光米一泡见分晓

同等米量和水量

淘洗2次并浸泡

淘米水较为清澈，表示洗涤过的米是精加工过的精米；淘米水呈现纯净白色浑浊液，则表示稻米品质越高，反之呈现过多杂质的液体则表示为劣质陈米……

1号淘米水相对较为清澈，且米质泛黄；2号淘米水较为浑浊，很多杂质漂浮；3号米有香味，呈现纯净白色悬浊液，且米粒透亮，整体有油光

煮熟米饭的对比

名声在外的稻花香，米饭油量诱人，饭香扑鼻，熟饭粒粒分明，口感劲道有回甘，不结块不粘锅，色泽透亮~

1号米饭松散结块，没有香味，口感较差；2号米饭色泽偏黄，太粘稠有结块；3号米饭粒粒分明，有很浓饭香，咀嚼后有回甘，口感一级

煮熟米粥的对比

好米需煮粥，采用大米和水1：10比例进行煮粥。真正的稻花香米就算水放的多，也能煮出粘稠度，普通的大米是无法比拟的！

• 1号米粥状态

1号米粥非常稀，过多米汤，米粒粒粒分明，浓稠度较低，口感较差

• 2号米粥状态

2号米粥米粒结块，碎米较多，浓稠度较低，口感较差，没有油光

• 3号米粥状态

3号米粥浓稠度最高，米粒分明，口感入口即化有回甘，一层漂亮的米油呈现。正宗的稻花香蕴含丰富营养，一碗米粥补充能量！

臻致福稻稻花香，油光诱人营养丰富

测评总结

珍贵的稻花香米，从大棚育苗-插秧-收割需要经历至少180天的生长周期。在黑土地的漫长滋养下，寒地稻谷充分吸收阳光和无污染嫩江水域灌溉，并得天独厚的生长在最适合全世界种稻米最好的维度北纬46°上，集万千宠爱于一身！

正宗的东北稻花香每年产量不高，因为稀有所以珍贵，因为珍贵所以售价较高。但由于产量低，不良商家就会为了节约成本混合调香米，勾兑短粒稻或香精已成普遍现象，更甚者添加陈米兜售，过多食用会产生身体癌变！

市场鱼龙混杂，正宗稻花香一粒难求！如何购买正宗稻花香，以上测评供大家购买时参考！

一碗饭蕴藏奥秘，一粒米参透禅机

臻致只做新米

鲜稻现磨，保留稻谷的原始滋味

用做生鲜的态度

满足每一位消费者挑剔的味蕾

专注每一款产品的品质，粒粒皆新米

稻，就选臻致福稻