安庆人不管是上班族还是在家蜗居的都爱在街上吃上不同花样的早点，而牛肉面是安庆人的最爱。食客们常聚集在一起，吃上一碗又香又辣又爽口的牛肉面，外加上一瓶冰啤酒简直就是神仙过的日子。
牛肉面馆老板姓严，名云贵。2004年下岗后便在合肥经营云贵牛肉面馆，在合肥开了5年，全合肥的人都知道云贵牛肉面馆的面好吃，可谓家喻户晓很有名气。只因女儿在合肥念书毕业，他的陪读也就结束了。09年他回到安庆的西门，在自家重开了这家云贵牛肉面馆，生意再次火爆，一天也要卖上二三百碗。
老板说生意虽然好，但人做的很累，每天早上3、4点多钟就要起床准备了，如果周日或节日不休息，人实在是吃不消。严老板的牛肉都是从安庆大南门采购的精品牛肉，牛肉面汤都是喂制13个小时以上的牛大腿骨头，漫火熬成的高汤，汤汁浓香，再加上祖传的营养保健中药材喂制，既营养又入味，当然好吃。因为严老板的父亲就是安庆海军116医院的高级营养师，其配方也是他从小跟父亲学来的。
严老板的牛肉面馆之所以红火是因为其牛肉正宗、牛肉色香味俱全、牛肉份量足味美实惠，赢得顾客前来品尝。来的都是常客，有部分食客是每天早上必到，中午和晚上也同样有从老远地方闻名而来的。
严老板生意好，请了两个工人帮忙，但还是觉得有点累，这不，安庆西门大观亭马上要重建文化一条街，他的店面也面临搬迁了。严老板就在临近的德宽路街边重新装潢了一间门面，现在正在装修，并引进了一套先进的设备，再也不用煤炉烧汤了。他还准备开多家云贵牛肉面馆连锁，把祖传的技术传下去，为民间传统小吃做点贡献。
每天面馆大厅的人满座。图右边的就是一家四口。女士带着母亲丈夫和孩子来吃。女士是这里的常客了，家在东门住，周六特意带着女儿和母亲跑到西门来品尝这家牛肉面。母亲说她常听女儿讲这家牛肉面好吃，今天也是第一次品尝，味道确实不错，份量也好。
牛肉面要想好吃，顾客认可，食材好是第一位的，只有主食材好，又有独特的配方、技术及诚信的服务，不愁店小没人光顾！喜欢我的头条号，请关注右上角“刘明”，更多精彩故事等你来欣赏！