板面味道是在油里还是汤里 (板面吃出幸福味)

#父亲节说出你的爱#

端午放假的第一天,上午十一点多钟,终于回到老家了。

01

夏日的城市,中午的阳光游走在高楼林立的轮廓中,熙熙攘攘的走过,比起城里的热闹,我更向往家里。

老家里这时候,天是蓝的,风是轻的,田野是绿的,空气是清新而静谧的,连夏日的蝉鸣声也没有那么聒噪。

02

车刚到站,一下车就听到有人在喊我,是妈妈,妈妈一手接过我行李,一手拿着手机说到:“接到了,接到了,这就回去,”然后把手机给我,电话里父亲问我想吃什么饭,我说:“爸,我想吃你做的板面”。

老家的张飞板面,在豫西南一带很有名,刚下好的板面,清白润滑,晶莹透亮,盛时在碗里加上菠菜或小白菜垫底,浇上沸腾的枣红色羊肉膜子,再捏上一些嫩绿的青菜,白的面条、绿的菜叶、红的藤子,看着就让人食欲大增,多少次魂牵梦绕里出现的都是父亲做的板面。

板面一股料味,如何让板面吃起来更香

门前小路在夕阳下显得有些陌生而拘谨,似乎把我当成了远方客人,一进门就看到父亲正朝着门口快步走来,打量着我露出了笑容,“快坐下,坐半天车累吧?”

父亲像一个得到心爱玩具后的孩子般高兴,“喝点水吧,一路上够辛苦的,”父亲端来水,又到厨房去了。

我知道他去厨房给我做板面了,记得初中时住校,每到周五下午回家,父亲也是这样给我端水、递毛巾,然后在厨房做板面。

03

吃了无数次父亲做的板面,但从来没认真看过他做板面的样子。

想到这里,我轻轻来到厨房,厨房门开着,我站在离厨房一米远的地方,正好可以看到父亲。

厨房里,抽油烟机声再加上腾空的热蒸汽,灯光散发出的光线显得力不从心,灶合上是正在沸腾的枣红色羊肉燥子,父亲就站在灯下,正在反复揉条摔板,猛的举过头顶,再摔在案板上,接二连三,瞬里啪啦。

板面一股料味,如何让板面吃起来更香

他似乎要用很大的力气,面团在反复摔打拉扯下由崎岖粗糙变得慢慢平整、粗细均匀,一根根平铺在案板上,就像我从小到大走过的路,多少荆棘坑洼,都被父亲用双手铺平。

我想父亲以前也是这样做板面的吧,唯一变化的是他的双手,曾经年轻有力,如今粗糙布满老茧。

父亲突然抬头看到我了,问我是不是饿狠了,我慌忙之间连句完整的话也说不出,只摇摇头,不再看他,坐回去等着。

不一会儿,父亲就端来一大碗板面走进来,我起身去接,他大喊:“你别动,碗太烫。”

我又坐下来,他把碗筷放我跟前,催我赶紧吃。

父亲总是这样,吃饭时候总是催我趁热吃,以前不懂事,一听到他催,心里总是一阵怨气,偏不紧不慢,就是不听,今日我却拿起筷子,夹起板面送到嘴里。

板面一股料味,如何让板面吃起来更香

“别那么大口,小心烫着”。

我点点头。

“噢,放点醋和辣椒油,你喜欢吃,我去拿,”转身去厨房拿了,“怎么样,淡还是成,还放盐不?”

我摇摇头。

“吃肉啊,那是你爸听说你回来,中午专门炒的羊肉燥子,新鲜着呢,快吃吧!”妈妈在一旁说。

我夹起一块羊肉了放在嘴里,他才算满意,坐在一边看我吃,我没有劝他去吃饭,因为我知道,我没吃完,他不会去。

04

父亲平常话不多,只会用行动表示,只最近这几年,随着年龄的增长,以及我们姐弟俩相继去外地工作,面对我们姐弟俩,父亲的话才比以前多起来。

板面一股料味,如何让板面吃起来更香

一碗板面吃完,汗水顺道脸颊流下来,板面的味道,一半在嘴里,辣而酥,香喷喷的,另一半在心里,有点酸楚,一小滴液体流进嘴里,涩涩的,咸咸的,不知道是汗,还是我眼角流出的泪。