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美心集团，一路走来，收割了新中产多少次？

中秋佳节，是那个时刻，我们再次感受到，世界上最沉重的东西，不是初恋砸在肩上的眼泪，而是一块吃不起的月饼。这是每年一度的自我反省，工资涨幅似乎追不上美心月饼价格的涨幅。美心的流心奶黄月饼，一共8块，合共326块，平均一块45克的月饼要40块钱。两块美心月饼，约等于吸入一根花西子。然而，吃过的人往往会不禁发出"真香"的感叹。因为产量有限、需求旺盛、品质卓越，一时间市场上出现了各种伪冒的美心月饼。甚至有员工因为戳破老板发给员工的公司福利，揭露230块的美心月饼是假货，而被开除。如今，一块美心月饼，已经成为"好吃好贵"的代名词。

然而，对于一块月饼，我们不禁要问：它到底凭什么如此高贵？美心，它开创了一个时代。莎士比亚曾说过，这个世界上只有三种人，一种喜欢吃甜月饼，一种喜欢吃咸味月饼，还有一种喜欢吃五仁月饼的人。在中国漫长的吃月饼历史中，可以说有四大月饼流派。

首先是东长老，代表苏式月饼，它的特点是层层叠叠的酥皮，搭配着蛋黄和猪肉的馅料，一咬下去，酥脆多汁，令人陶醉。

其次是西长老，代表滇式月饼，小巧的馒头包裹着宣威火腿，这款月饼让很多不喜欢咸口月饼的人也为之倾倒，甚至戒掉了其他月饼。

接着是南长老，代表广式月饼，这里涵盖了各种口味，包括豆沙、莲子、椰蓉、凤梨等，被誉为月饼的原始味道，吸引着消费者用金钱争相追逐。

最后是北长老，代表京式月饼，以红皮白馅为特点，来自明清宫廷，以其精湛的工艺和特殊的口味成为了特权的象征。

这四大月饼流派争斗不休，每个流派都有其独特之处，但最终只能勉强握手言和，因为无论哪一种口味，都无法取代五仁月饼。

然而，最近几年，月饼界出现了一种新的味道，能够让各种口味的人都心满意足，那就是奶黄流心馅。外皮松软，内里细腻，结合了蛋黄的咸味和奶味的香醇，不论是9岁的孩子还是90岁的老人，都能品味到其中的美妙，无论你是喜欢咸口还是甜口，都会称赞它"还不错"。

第一口下去，满口奶香，一层层剥开外皮，流心的蛋黄迅速征服了味蕾。而将奶黄流心馅月饼引入市场的第一家品牌，正是美心。2014年，一款奶黄流心月饼横空出世，几乎一夜之间就走红，奶香、椰香、蛋香三重美味，使美心迅速成为月饼界的佼佼者。

然而，奶黄流心月饼并不是美心最赚钱的地方。美心一直是具有商业头脑的买手，将海外品牌引入国内市场，深谙新中产的心思。无论是星巴克、shakeshack、一风堂、元气寿司，这些国际品牌都在美心的推动下在中国市场迅速崭露头角。美心就像一个星探，将有潜质的练习生从海外挖掘出来，然后包装、改造、推向市场。这些品牌瞄准了新中产，兼顾美味和高档，得以广受欢迎。不仅如此，美心还有着悠久的历史，如1989年，伍氏兄弟创立了"中国人自己的西餐厅"，开辟了新市场。而在中美通航后，美心与中国民航合作，创立了中国第一家合资企业——北京航空食品有限公司。这一实力背后，使得美心一直处于市场的前沿。

不论是在食品领域还是其他领域，美心的名字一直和"网红"挂钩，它不仅有实用价值，还蕴藏着社交属性。这使得美心不仅是一个月饼品牌，更是一个商业巨头，一个能将商业成功"卖出去"的典范。虽然不同人对美心的口味可能有不同看法，但对于美心的回忆，却是相似的，它是味蕾中的永恒记忆。

美心，一路走来，收割了新中产多少次？或许答案不止一个，但无疑地，它已经在食品和商业领域留下了浓墨重彩的一笔。