■本报记者 秦志伟
山西有这样一首名篇：“太行观燕舞，汾水听鹦声，粱买沁州黄，酒沽杏花村。”文中提到的两件宝贝，一个是众人皆知的汾酒，另一个则是鲜为人知的沁州黄。
沁州黄是小米的品牌，原产于山西省沁县。“沁州”是一种生态原产地小米的商标，因是宫廷贡品，清康熙皇帝赐名“沁州黄”。1915年，沁州黄小米在美国旧金山纪念巴拿马运河通航一周年万国博览会上获金奖，盛名远播海外。
沁州黄，不仅是小米产业的一个品牌，也是被业内熟知的企业名字。2000年，山西沁州黄小米（集团）有限公司（以下简称沁州黄公司）接过沁州黄小米发展的接力棒，继续为沁州黄小米“镀金”。
沁州黄公司董事长石耀武在接受《中国科学报》记者采访时表示，公司长期与中国农科院、山西省农科院谷子研究所、山西农业大学等专业院校合作，成功选育了“沁黄2号”等优良品种，创造性地完成了沁州黄谷子种植、管理、储存、加工等标准化生产体系建设。
据介绍，经过长期探索，沁州黄公司制定了一整套科学规范的沁州黄谷子种植、管理、收购、加工标准体系，严格执行绿色、有机种植标准，实行360°全程质量监控管理，保证了“沁州”牌沁州黄小米卓越的品质。
如今，沁州黄小米产业已发展成为强县富民、带动区域经济的支柱产业，沁州黄公司成为省级农业产业化经营重点龙头企业，发展沁州黄有机、绿色标准化基地6万亩，年产优质沁州黄谷子15000吨，为产业发展奠定了坚实的基础。
据了解，“沁州”牌沁州黄小米销售市场已覆盖全国28个省（市、区），200多个地级城市，终端销售店达到10000多个，并出口美国、加拿大等国。
今年3月，沁州黄小米被国家质检总局列为山西省第一个国家生态原产地保护产品。在石耀武看来，“沁州”牌沁州黄小米已成为中国小米的领导品牌和山西省对外的一张响当当的名片。
值得一提的是，沁州黄公司除了拥有“沁州”牌沁州黄小米系列产品外，还有以沁州黄小米为主要原料的小米深加工产品——谷之爱营养小米粉系列产品，这使其成为国内唯一一家采取最先进的酶解工艺制作婴幼儿营养小米粉的公司。
“就目前来说，我们还比不过雀巢、亨氏，但谷之爱婴幼儿营养小米粉是代表公司的独特旗帜。“石耀武对行业也有清晰认识。
据透露，沁州黄公司将利用三五年时间把谷之爱婴幼儿冲乳米粉打造成为公司的核心产品。在此基础上，结合市场研究，延伸产品线，未来重点推出孕产妇、早餐米粉、特膳食品三大创新产品系列。
沁州黄公司还有更长远的目标：建设万吨中老年和孕产妇米粉生产线、5000吨儿童休闲食品生产线、万吨医用特殊膳食食品生产线和米糠油保健食品精深加工生产线，基地面积发展到20万亩，总产值达到15亿元以上。
“今后五年，公司将加快进入国家农业产业化龙头企业的行列，并积极推进企业上市。” 石耀武告诉记者。
《中国科学报》 (2016-12-21 第7版 产经)