低温慢煮料理 品尝时光的煮物
说道这次吃艾美酒店一楼的新食谱西餐厅，就哭笑不得，原来约好朋友18点半到。18点在SM二期办完事满心欢喜坐上93路车开往火车站（坐错方向），快到火车站才发现坐错了。当赶到艾美酒店时夜幕已经漆黑了，沿着环山幽静的山道步行10分钟左右（固定时间段有提供接驳车来回接送）到达这“山顶上的明珠”。
跟朋友说上一句：“对不起，迟到了。”肚子不自主想起咕咕声，脸红赶紧跑到新食谱西餐厅最特色低温慢煮区点上一份新西兰安格斯牛排（慢煮的食材轮换出的，不是固定的）。艾美酒店是厦门首家推出低温慢煮的五星级酒店！真空低温慢煮SousVide：将肉和蔬菜等食材调味经过精密计算最恰当的温度和时间放入真空包装，然后放置慢煮机器当中恒温隔水烹调数小时后，食材在最适宜的条件下释放出的谷氨酸钠最大化和质地与营养达到最佳状态。安格斯牛排在58°c的低温慢煮后，味道最大程度上保留牛排鲜艳的色泽跟原汁原味，牛排鲜嫩多汁又带有韧性。
吃肉不吃菜是不行的，营养会不均衡，人会容易三高。新食谱餐厅现在就把整个春季最好的时蔬搬进了餐厅里，让人挑选。芥蓝 上海青 娃娃菜到花椰 西芹 玉米等等18款用上汤烹制 川式小炒 葱姜清炒三种料理方式让人餐桌上遇见这来至四海八荒的春天一抹鲜绿。三种料理方式中个人比较爱上汤烹制，汤底醇香青菜新鲜，胖友必吃，哈哈。
吃完蔬菜又开始新一轮的扫荡！从热菜的新西兰烤羊排到日料区的各种刺身，数了一下热菜有14款（包括炒饭 炒面两款主食）凉菜四款，样样精彩！先打上一盘最爱的日料往桌上走，据说一会还有一位来至新西兰的帅气大厨要端上最近推出的法式海鲜什烩。
据帅大厨介绍法式海鲜什烩时选用雪蟹、龙虾、贻贝 等14种当地海鲜 辅以藏红花、茴香、大蒜 等富有浓重地中海风情的芬芳香料用文火慢煮而成。每位客人到法式海鲜什烩面前，帅气的新西兰大厨都会热情呈上一碗法式海鲜什烩让客人带回桌位。一碗独具风味的浓郁鲜汤让人不用亲自到法国马塞，也能原汁原味品尝到它的风味，法式海鲜什烩只有在晚餐自助才有供应哦。
手工沙琪玛
中东面包布丁
吃到最后还是以甜品跟冰激凌作为结束。艾美的甜品五花八门，是自助餐中的大亮点。尤其是香甜酥软带着蛋香的手工沙琪玛和香酥绵密的中东面包布丁千万别错过，据说也是限量供应的。冰激凌是厦门唯独几家采用哈根达斯的五星酒店之一。吃完撑着圆滚滚的肚子，吹着凉风漫步于这幽静山道上，消失于这弥漫的夜色中。
店名：艾美酒店新食谱西餐厅
地址：湖里区南山冠军路7号艾美酒店一楼
人均：大众团购午餐自助154元 晚餐自助233元