这么多年
一提青岛
就是啤酒、蛤蜊
也该轮到
排骨米饭
出人头地一回了
前两天
遍布青岛大街小巷的
平凡美味——
排骨米饭
出其不意上了热搜
因为
一名vlog博主的打卡视频
↓↓
在夏天尝过了
野馄炖
戳子肉
牛肉砂锅
啤酒
蛤蜊
微波烧烤
锅贴
之后
博主又选择
冬天来青岛
开启香喷喷的夜生活
他本想去
上次光顾的啤酒屋
无奈店主早早打烊
乘兴而来
败兴而归
好在出租车司机
给他推荐了
另一个本地人的深夜食堂
排骨米饭
好嘞，就它了
热气腾腾的
肉、汤、菜、饭
夏天吃或许顶得慌
但冬天吃一碗
哇~哦~
正正好好的咸
炖煮够久的软烂
猪猪独特的香
在你的口中蔓延开来
既然是北方特色
配菜更是北方的人气选手
提甜提鲜的 白菜
让汤更浓稠的 土豆
软糯可口的 卤水豆腐
当然还少不了
喝汤必备的 粉条
再美味的脊骨
也需要来一碗 米饭
才能吃得舒坦
青岛人喜欢把肉掰下来
铺在米饭上
再浇入肉汤
堆上配菜
就这样
一勺接一勺
根本停不下来
博主找到了
拌饭人的终极快乐
“老板，再来一碗”
问题来了
青岛的排骨米饭
为什么格外好吃？
某老字号老板
透露过独门七字秘诀
泖、煮、炖、压、焖、撇、洘
只选用
鲁西南六个月大的小猪猪
再挑选肉质软嫩的猪龙骨
经大火炖煮
汤汁殷红，口感鲜咸
每一口
都香浓醇厚、肥而不腻
就这样
青岛人
从小吃到大的排骨米饭
被这条视频带火了
人民日报都忍不住点赞
然而在评论区
自己人先吵了起来
↓↓
在青岛人的心中
排骨米饭的老字号有
万和春
京九
青岭
金泰缘
谁家做的最好吃？
各家的粉丝
谁也不服谁
而且证据充分
万和春粉丝代表队
排骨炖得很烂
肉可以轻松脱骨
肉汤和米饭拌在一起
这样一大口吃下去
脸上会出现什么？
是幸福的笑~
京九粉丝代表队
酸菜排骨米饭
是青岛一绝
金泰缘粉丝代表队
强推
白菜粉丝豆腐的排骨米饭
骨头稍微一嘬
就能掉下来
白菜吸收了大量汤汁
豆腐嫩掉了牙
总之，绝了绝了
青岭粉丝代表队
海带、土豆、白菜的
都很好吃
每次去光顾
必须两碗米饭起步
截图自大众点评
你们呢？
最喜欢哪家排骨米饭？