很多人在选择滋补食物的时候，都会把莲藕、山药等纳入选项，殊不知除了这些食材外，蟹味菇同样营养丰富， 它不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素C、复合维生素B黄酮、皂甙、酚类、胆碱类等营养物质， 且口感要比平菇鲜，比香菇韧，让人食之能念念不忘。今天做的这道 蟹味菇 就是这样，而且还超级下饭哦！
凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念， 佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”） 推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。
首先准备 蟹味菇半斤、五花肉2两、小米椒10克、水淀粉10克、蒜末5克、韭菜50克、 海天金标 生抽5ml、胡椒粉1克、海天味极鲜酱油、食用油适量。
把 蟹味菇 根部切掉，在竖切成两半，再用流水将 蟹味菇 冲洗干净，沥干水后留作备用。往锅中倒入适量的清水，大火将水煮到沸腾之后倒入 蟹味菇 ，焯水大约1分钟后将 蟹味菇 捞出，这样可以帮助去除 蟹味菇 中的泥腥味。将五花肉、小米椒、韭菜依次清洗干净，然后五花肉切片，小米椒、韭菜切段，留作备用。
往锅中倒入适量的油，等锅烧热之后倒入五花肉，把五花肉炒到金黄色之后，依次放入蒜末、小米椒翻炒，接着放入 蟹味菇 、韭菜，爆炒几下后淋上适量的水淀粉、 海天味极鲜酱油 ，继续翻炒，十几秒后关火转盘。
很多人可能注意到，在调味的时候我用到的是 海天味极鲜酱油 ，那 海天酱油怎么样 ？ 海天味极鲜酱油怎么样 ？这款酱油是海天旗下产品，选用优质的非转基因黄豆酿造，并经过严格科学的生产工序才得以上市面向市场，其味道鲜香，色泽浓郁黑亮，无论做什么菜，加上一点海天酱油都非常的美味。
以上就是今天炒 蟹味菇 的全部内容，需要注意的是， 蟹味菇 在超市、菜市场是比较常见的食材，大家购买时只需要适量就可以了，千万别买多，毕竟菌类食物在隔夜之后会产生大量的亚硝酸盐，对身体产生不良的影响。