虽然现在房子的阳台越来越小，但还是抵挡不了中国人到哪儿都能种菜的天赋。青菜、番茄、土豆毕竟是大工程，年轻人种种香草、香料刚刚好。既可以当盆栽给家里增添绿化，做菜的时候还可以随手摘两片，让今天的食物散发出特殊香气。
薄荷
薄荷，夏天制作饮品的时候，我们总会想到它。这个绿绿的小叶子，只要放一点在食物里，就会带来清凉的味道。放几片用于炖菜、烧肉，能增添独特的香气；在家想独饮小酌，薄荷叶是制作鸡尾酒莫吉托的关键食材；做烤鸡翅、披萨，摘几片放在盘中，是极好的点缀。
有这么多种用途的薄荷，其实非常容易种植。不管水培、土培都能种活，只要大量浇水，选一个大花盆让根部舒展，放在光线明亮的地方就可以生长旺盛。
紫苏
紫苏的味道有些特别，在江浙我们经常会在炒螺狮、烧鱼的时候看到它。在日本，会用紫苏和梅子干一起腌制，也可以直接裹面糊，炸成天妇罗。在韩国，紫苏代替生菜，成了包烤肉、生鱼片的叶子。虽然有人对紫苏的味道不怎么接受，但它其实有杀菌、消毒，促进食欲的作用。
紫苏的适应力极强，是容易种活的植物。它喜欢温暖湿热的环境，2-3天浇一次水，一般一个月后就有紫苏叶可以采摘食用。
茴香
茴香鸡蛋饺子、茴香猪肉饺子，每当过年包上茴香馅儿的饺子时，总有人会像吃香菜、芹菜一样痛苦。但爱茴香的人，真是百吃不厌，心心念念这一口。茴香结的种子，可以去腥，烧肉、鱼加入它，有奇效。这味道香辛的茴香，可以补肾，体质寒凉的人吃，会有所改善。
种茴香就跟种韭菜一样，割了一茬，还有一茬。一般种一次，可以收二十茬。冬天也不用怎么管，耐寒无需保暖。每天浇点水，一般不到两个月，从种子就可以到收获了。
罗勒
又名九层塔的罗勒，开花时，三朵花为一层，层层叠叠能开出九层。这么华丽的外表，让它常出现在高级西餐厅做配料。一般在做意大利面的番茄酱中会加入它，增添香气。罗勒叶、松子、大蒜、橄榄油、奶酪粉一起做的青酱，即可配意大利面，也可以用来抹吐司。
罗勒是非常喜光耐热的植物，放在阳光充足的地方，会长得更好。用半沙性土壤，可以防止烂根。一般长了三个月后，罗勒会开花，需要掐掉花蕾，因为开会后的罗勒叶片会变老。
迷迭香
迷迭香的叶子像针叶一样，看起来干干巴巴，但发挥起作用时却很惊人。不管是新鲜的，还是干的，它的香味都能很好保存下来。迷迭香可以用于做肉、蔬菜、汤品，在烤肉、三文鱼的时候，加上一点，奇香无比。还能在做甜品冰沙、优格、饼干时加入，味道也不突兀。迷迭香花草茶，常泡常喝，可以增强记忆力，另人振奋。
迷迭香比较适合寒冷环境种植，冬天也可以放在阳台外面。种在碱性的沙质土壤中，保持排水良好，定期通风光照，一般都会长势喜人。夏天可以适当多浇水，其他季节一周浇水一次就够了。