近日，一种名为“自选快餐称重”的经营方式在中国快餐业中迅速崛起，这种经营方式让顾客可以在餐厅里自由选择数十种不同的菜肴，并进行称量和结算。然而，这种新型的餐饮模式也引发了一些质疑。
在江西省南昌市八一桥阳明路，不少称重的快餐店吸引了消费者的目光。这些店家声称，他们所使用的秤是准确的，但当消费者使用自带秤进行复秤时，却发现菜重比店家的秤少了许多。
记者在南昌市八一桥阳明路附近的“熊氏农家竹筒饭”的快餐店内进行了调查。记者随机打了一盒菜进行称重，结果显示为480克，加上一份米饭，共计19.8元的餐费。然而，当记者拿出自带秤进行复秤时，却发现菜重仅有342克，比店家的秤少了140克。面对记者的质疑，店家一开始嘴硬不肯认错，声称“又不是我一家这样做，这条街都是这样的”。随后，执法人员来到现场进行调查。在店家的秤上使用1公斤的砝码进行测试，竟然显示为1.4公斤。该店的老板娘告诉记者，他们刚开业1个月，因为整条街其他商家都是这样的做法，所以他们才按照“风气效仿”。
记者又来到了隔壁一家称重的快餐店进行暗访。记者打了一份菜之后进行称重，店家称重为780克，然而记者复称后发现仅有390克，相差了一半！
随后，记者又来到了“胖胖自助快餐”店内进行检查。店内标明菜价一两8毛5，也就是8.5元一斤。店家称重记者的这份菜是630克，总计12元。然而记者复称后却仅仅只有322克，相差将近1倍！
这些发现引发了消费者对这种经营方式的质疑。许多消费者表示，他们认为这种称重的方式存在欺诈行为。一位消费者表示：“我觉得这种称重的方式存在很大的欺骗性。我们作为消费者应该有权利知道自己购买的菜品到底有多少分量。”
除了消费者的质疑外，一些行业专家也对这种经营方式提出了批评。他们认为，这种经营方式存在很多不规范的地方，容易导致欺诈行为的发生。同时，由于缺乏统一的标准和监管措施，这种经营方式也容易引发食品安全问题。
针对这些问题，一些专家建议政府应该加强对快餐店的监管力度。政府可以采取定期检查和不定期抽查的方式，对快餐店的秤进行检查和校准。同时也可以建立相关的法律法规和行业标准，对快餐店的经营管理行为进行规范和约束。
除了政府的监管外，快餐店自身也应该加强自律。他们应该意识到诚信经营的重要性，不仅有利于维护消费者的利益和社会公正的形象，也有利于提升自身的竞争力和品牌形象。同时，消费者也应该提高自我保护意识，了解自己的权益并积极维护自己的合法权益。