2004年要 德 火锅来到徐州，
这家闻名全国的名店的到来，
曾引起无数徐州人的欣喜；
也是从那时起，
正宗的川味火锅算是正式走进徐州人的生活。
16年…
要德在徐州已经有了10家店面。
“你最喜欢要德的哪道菜？”
对于这个问题，
每个人爱来要德的人，
都有专属自己的要德味道。
鲜脆毛肚
“要说我最喜欢的，应该是【鲜脆毛肚】了吧，以前手里没多少钱，吃次要德的毛肚，能让我开心好几天！”
56岁的徐州吃货老王是要德火锅十几年的老粉丝了。
鲜脆毛肚是徐州人力捧上去要德名菜。
一份鲜脆的毛肚对于那时的徐州人来说，可能是堪比鲍鱼鱼翅珍贵食材了。尺寸巴掌大小起步，吃的就是一份人间快意！颗粒明显，刺根直立，才能饱饱吸满浓郁的汤汁。
足够新鲜脆嫩的毛肚，浸入红油中15秒，夹起后轻轻抖动。再沉入酱料中，消去些许火辣的燥热。
一筷送入口中，汤汁迸开，脆中带鲜，“嘎嘣”声在脑海回荡，巴适极了！不得感叹一句 “毛肚果然是火锅之灵” ！
新鲜虾滑
“当然是虾滑啦，当初我媳妇就最爱吃要德的虾滑，我追她的时候，攒够了钱就带她来吃！靠着要德的虾滑，我拿下当年女神，走向人生巅峰，我们现在来到要德，每次必点还是虾滑。”
41岁的刘先生，提到过往一脸的骄傲。
如今要德的虾滑早已不是过去的“单纯”模样。蛋黄、芝士、棒棒虾，要德把虾滑的新吃法开发的淋漓尽致，要说唯一不变的，还得是那个“鲜”字。
虽然很多火锅店都用现打虾滑，来突出虾滑的鲜，但要德虾滑的鲜，看得见，也吃的出来。在仙气的加持下，每只虾滑都像是刚捕捞上来的，仿佛随时要跳出来，甩你一脸水。
在红锅了滚上一遭，咬上一口， 汁香四溢，饱满弹牙 ，这鲜嫩爽滑的口感，难怪能让徐州人惦记一辈子。
鲜椒牛肉
“我这个人就喜欢吃牛肉，虽然咱不是啥美食家，但肉好肉孬，还是能吃出来的，我吃要德的牛肉就才好，关键是辣的过瘾！”
33岁的李哥一遍吞着口中的牛肉，一边向我安利要德的牛肉。
鲜椒牛肉在要德算是新人了，可这是这个“新人”不知道抢了多少“老人”的宠爱…
新鲜的黄牛里脊肉上裹着密密麻麻的鲜椒，看着哄人，却辣的适当。鲜椒的鲜，牛肉的鲜混合要德的经典辣锅。
肚里馋虫连20秒都觉得漫长，大口辣椒，大口吃肉。鲜椒牛肉鲜辣口感，是最符合徐州汉子口味的菜了吧！
要德羊蝎子
“要德火锅也不错，不过我来是冲着他家的羊蝎子来的，你说说，明明是家火锅店，却把羊蝎子弄的那么拉馋，去哪说理去！”
33岁的小珂，吐着槽还不忘吸一口羊髓。
吃要德羊蝎子就不用顾及什么形象了，必须手撕才能吃的畅快。
如果有一天没有火锅了（吃货们：你这个乌鸦嘴，火锅没了，你就去给火锅殉葬吧！），要德肯定是不慌的，改成要德羊蝎子，一样能干的风生水起！
羊蝎子的肉很多，瘦而不柴，关键这股辣劲太对徐州人的味了！
最不能错过的是羊脊髓！羊蝎子的灵魂就在这最后的一嘬了 ——
时常想，人与食物之间的关系究竟是怎样的？
在要德，我大概知晓了：是对食材始终坚持用到最好的固执，是用心做好每一份菜品的认真，架构起生活与食物之间的美好纽带，连接属于徐州人的火锅情怀。
这种火锅情怀徘徊于繁华的都市，又于老旧的小巷中流连，最终在每个人心头萦绕。
红的、白的、红白相间的；一个人、两个人、三五成群的...
在这口热气环绕的要德锅前，我们似乎能找到别样的归属， 关于友情、关于亲情、关于爱情 ，16年的要德，在徐州沉淀了太多的回忆和情怀，记录了半城徐州人的过往与浮沉。
突然发现，16年前，要德作为新人孤身入驻徐州市中心。那时的市中心虽尚显青涩，却展现出了澎湃的生命力。
如今这里已是“百味争香”一片繁华。
而此刻的鼓楼广场恰如当年的市中心。
这座6万多平的商业综合体，占据传统的 “政务区中枢” 与 “商业区中枢” 核心位置，一出世便备受瞩目。
集购物、休闲、娱乐、餐饮的立体生活方式，拓展了北区人的生活圈，重新定义了北区生活新生态。
16年的要德之于市中心，
正如今天的要德之于鼓楼广场！
于扬帆之时入驻
要德的加入为鼓楼广场的起航讨了个好彩头
这火辣的味道
也将给这片年轻而充满朝气的商综新秀引路
增添活色生香的热闹滋味
也注入快速崛起的无限活力
