俗话说,美人靠衣装,美食靠油郎。菜籽油便以其独特的香型,成就了很多经典的中国菜肴。而在众多菜籽油品牌中,鲁花低芥酸菜籽油以其“低芥酸”“浓香型”的特点成功脱颖而出,成为了极受大家欢迎的健康食用油。
鲁花低芥酸菜籽油之所以能够同时满足低芥酸和浓香两个特点,是因为一方面,鲁花人严选非转基因低芥酸油菜籽,芥酸含量小于2%,优于国家标准,同步国际标准;另一方面,鲁花人采用“5S物理压榨工艺”中独特的生香、留香技术,给营养健康的低芥酸菜籽油赋予了香气浓郁的美味,更好地满足了我们对色、香、味的追求。
经常做菜的人都知道,菜籽油在烹饪时不仅贡献自身独特的香,更善于融合诸味。不管是辣椒、花椒还是豆瓣、香料,只有以菜籽油为载体,才能将各种调料的脂溶性香味物质激发出来,再附着于食材。正是这种特性成就了中国长江流域、西北地区等若干菜系,例如川菜、湘菜。
而作为一个地地道道的四川人,我之所以在众多品牌中选择鲁花低芥酸菜籽油,不仅仅是因为它低芥酸和浓香型的特点,还有一点非常重要的原因是,它能够很大程度的激发辣椒的鲜香,熬出来的红油金红光亮、辣香浓郁、风味纯正、稠厚挂油。一碟红油,几乎就能成就我们川菜的半壁江山。
目前,我已经将鲁花低芥酸浓香菜籽油、鲁花低芥酸特香菜籽油、鲁花天府川香低芥酸菜籽油三大品类都尝试了一遍,有了它们的赋能,我和我的家人也品尝到了不一样的美味,打开了全新的味觉密码。