当时间来到秋天，正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗，素有“干果之王”的美誉。板栗来源于壳斗科栗属，是一种落叶乔木。又称栗子、毛栗，风栗。栗属植物全世界有7个种，在我国就有三个种：中国栗、茅栗和锥栗。我国是板栗的原产地，栽培历史已有数千年，最早可追溯至西周时代。
1、植物介绍
茅栗（学名：CastaneaseguiniiDode）是壳斗科栗属小乔木或灌木状，通常高2-5米，稀达12米，小枝暗褐色，托叶细长，开花仍未脱落。叶倒卵状椭圆形或兼有长圆形的叶，顶部渐尖，叶背有黄或灰白色鳞腺；雄花序长5-12厘米，雄花簇有花3-5朵；雌花单生或生于混合花序的花序轴下部，每壳斗有雌花3-5朵，通常1-3朵发育结实，壳斗外壁密生锐刺，成熟壳斗连刺径3-5厘米，宽略过于高，坚果无毛或顶部有疏伏毛。花期5-7月，果期9-11月。
2、生长环境
茅栗分布于中国大别山以南、五岭南坡以北各地。生长在海拔400-2000米的丘陵山地，较常见于山坡灌木丛中，与阔叶常绿或落叶树混生，喜光，耐干旱，对土壤要求不严，在湿润，排水良好的土壤中长势良好。
3、应用价值
坚果含淀粉，可生、熟食和酿酒不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。壳斗和树皮含鞣质可作丝绸的黑色染料；木材坚硬耐用，制作农具和家具；苗可作板栗的砧木。叶可作蚕饲料。它的雄花、簇苞（也叫棚、簇，即总苞）和树皮含有丰富的单宁（4-13.5%），5千克可提炼烤胶1千克，是制革工业不可缺少的原料，价值很高。它的纤维细长，还是造纸的好材料。栗的花序可拧成火绳，栗区农民常用作火源，以节省火柴。树性矮，将它作栗树的钻木，可提早结果及适当密植。茅栗的根入药。清热解毒，消食。主肺炎，肺结核，消化不良之功效。
茅栗一般使用种子繁殖，但大多用于食用，茅栗的快速繁育方式的优化具有非常重要的应用价值和生产价值，对此开源创众农业已将其列入植物非试管高效快繁技术的研发列表。植物非试管高效快繁技术（TERNPC）是一个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产，生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低，适应性极广，无论南方北方，一年四季都可以用此技术进行繁殖。