爱国爱民是属于广大消费者的
今天我很荣幸对我们内部进行采访，今天采访的人是我们广西爱国爱民餐饮管理有限公司的创始人--何涛先生，同时何涛先生也是柳州螺蛳粉非遗传承人。
一个非遗传承人的企业家，仔细看下去或许我们能理解他对美食的理解与坚持
1.小编：“何涛先生，想请问下，现在螺蛳粉已经是全国各地美食消费者眼中的美食，早在30年前，360行你为什么选择了螺蛳粉？您对美食的阐述是如何？”
何涛先生：“严格来说，我不是一名厨师，你如果愿意听一个像我这样喜欢品尝美食的人，并且你能接受我的直白表达，那么我可能会占用你的一点时间，斗胆分享我的一些理解
人对食物会有三个层面的评价：
一、太差，吃不下、不好吃、不会有下次，并通知身边的人不要去踩雷，传劣名；
二、很棒，吃了还想吃，约着三五好友接连干，传美名；
三、超棒，没吃过，仅听说就像去试试，慕名而来；
美食真的是一种极大的享受，你有没有琢磨过为什么叫美食，
美 = 视觉感官 食 = 味觉感官（包含嗅觉感官）
美食的标准一直刻在古人类的原始基因里，这一基因保存至今，并且依旧影响着绝大部分人，比如说红色，这是一个立刻可以激起食欲的颜色，古人类获取肉食难度是相对较大的，捕猎只能靠行动并不敏捷的四肢，你可以想一想，如果在一个大草原，别说和猛兽pk，追只兔子捕只野鸡，或者抓条鱼并不是一件简单的事情，肉的红色，深深的被写入基因密码
我问过很多人，如果给你多活1年，天天吃素，往往得到的回答是……
所以在美食面前，别谈养生，这也和我们的基因有关
森林突然起来场火灾，不能避免很多动物都会变成烤肉，当然我说的不是现在，而是指古人类获得自然美食单一的远古时代
没有人可以拒绝食物煎炸或烤制的味道，别说肉，就连炒个青菜都要有锅气
那么美食，看起来好看，闻起来好闻是入门的基本标准，要吃起来好吃，那就联系到更多主观上的变量
大家都知道主观六大味觉感受：酸、甜、苦、辣、咸、鲜
而螺蛳粉占据了我以上阐述的全部事实，而我只是想把美食带给更多的消费者。”
小编：“何涛先生，那为啥您能把螺蛳粉做得那么成功？”
何涛先生：成功？我认为我并不成功，只能说我经营得比较久罢了，对于成功的意义，我认为成功并不是偶然的，成功，不是靠运气，每一次成功都非偶然。没有持之以恒的努力，就没有现在在南宁街角显现的魅力；没有在店里挥汗如雨的烫粉，就没有资格享受成功的快乐。 而我不是一个人在奋斗，赛道上更不是一个人在操盘，没有强大的祖国国泰民安，没有团队的团结一致，没有粉丝们的强大支持，也就没有爱国爱民螺蛳粉。
以我三十多年的经验总结：有一句话说的好，“万丈高楼平地起，一瓦一砖皆根基”成功永远没有捷径，更不能窃取别的劳动成果，不然，现在的财富你永远无法守护，靠运气赚的钱会凭本事亏出去，这是我经营爱国爱民这30多年来所产生的种种感悟与反省。
与何涛先生交流了4个多小时下来感慨颇多
有时候深入地了解一段奋斗，一个企业，就像在剥洋葱，你会发现里面有感动、有激䀚、有欢笑、有无奈......
生为柳州人吃着爱国爱民的螺狮粉长大
十里飘香的螺狮粉味应该是很多粉丝共同的回忆
有多少粉丝是吃着爱国爱民螺蛳粉长大的呀？
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