追本溯源
公元前135年,茅台古镇一带，就开始产酒，当时产的一种枸酱酒可以说是酱香型白酒的雏形，深受汉武帝赞誉，《遵义府志》载：枸酱，之始也。
咸丰年间，黔北一带杨龙喜领导农民起义，朝廷派兵*压镇**，战斗在茅台打响，村寨被夷为平地，茅台多家烧坊被毁于战火，茅台酒生产中断。恢复生产却有一段感人的故事，清同治一年（1862年）成义烧坊于旧址重建，其创始人大盐商永隆裕盐号老板遵义人华联辉。一天，其祖母提起年轻时曾喝过茅台镇一种美酒，后一直念念不忘。华联辉听闻此事，寻遍茅台镇，但因战乱，过去酒坊早已被夷为平地。于是，华联辉便购得原作坊旧址杨柳湾的那片土地，招募老酒师，重新酿制。经反复试酿，终酿出一坛美酒。经其祖母品鉴，就是当年的味道。
▲原成义烧坊后杨柳湾古井/《茅台酒厂志》
起先此酒仅限家庭饮用或馈赠亲友。后因酒质优良，亲友们交口称赞，求酒者更是接踵而至，华联辉遂将作坊扩大，增加产量，正式对外营业，并定名为成裕烧坊(后更名成义烧坊)。酒房规模不大，只有两个窖坑，年产1750公斤，酒名叫“回沙茅酒”，产品在茅台和贵阳的盐号代销。
三茅鼎立
光绪五年（1879年），仁怀大地主石荣霄（又名王荣）、习水商人孙全太、天和盐号老板王立夫合伙开设荣太和烧坊，后更名为荣和烧坊（王茅），茅台酿酒迎来复苏。民国四年（1915年），成义烧坊所产“华茅”及荣和烧坊所产“王茅”选送的茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖，成为世界名酒。民国十八年（1929年），贵阳人周秉衡创办衡昌烧坊。民国二十五年（1936年），贵阳人赖永初入股。民国三十年（1941年），赖永初兼并衡昌烧坊，并更名为恒兴烧坊（赖茅）。
三茅合一
新中国成立伊始，令贵州做好民族工商业之保护并购事宜。华家后代华问渠思想进步，积极协助政府落实政策。1951年秋，仁怀县人民政府欲收购成义烧坊组建国有酒厂，华问渠欣然从命，政府遂以人民币1.3万元将“成义烧坊”（华茅）资产购买，“荣和烧坊”（王茅）因国家政策调整被政府没收，补偿500元；“恒兴烧坊”（赖茅）被整体收购，折价2.5万元。“三茅合一”，成立贵州省地方国营茅台酒厂。“成义烧坊”三大酒师——*义郑**兴、郑永福、郑银安入主茅台酒厂，史称茅台三郑。“成义烧坊”的字号虽就此尘封，但其古法手工酿酒技艺却因为几位大师的执着而得以传承。
“茅台酒厂”的酿酒技术一直在郑氏师傅手里，郑师傅平生少言寡语，唯一挚友是厂里的一方姓酒师，方师傅8岁的儿子方廷本便一直跟着郑大师学艺，十六岁进入茅台酒厂，后正式成为郑大师的关门弟子，是郑氏酿酒技术的第七代传人的标志性人物，并担任茅台酒厂的技术厂长，人送雅号“方老七”。
成义烧坊窖池
成义烧坊所处茅台镇7.5平方公里核心产区
王者归来
时光流转，品牌传承。1984年改革开放，方老七辞去茅台酒厂职务，建起了茅台镇第一家私营酿酒厂，恢复注册了“成义烧房”商标，即今日的贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司。方老七将大半精力投入在如何继承发扬古法酿酒中，从选料到勾兑的每一个环节上都严格恪守传统标准和工艺，尽三十年呕心沥血，不但尽得古法，领悟出酒道之妙，更悟得郑大师所言酱香"七味"真髓，终至大成。
经过30多年的发展，“成义烧坊” 已经成为著名酿酒企业，占地面积300多亩，窖池1000多口，年产酱香型白酒8000多吨，基酒库存5万吨，职工800多人企业稳步前进，不断发展，“成义烧坊”也正在扩大生产规模，目前已征购1000多亩备用土地，未来几年预计会，生产酱香型白酒年产量10000吨以上。
传承是坚守、是诚信、是精益求精的“匠心”，凝聚着几代人的心血。成义烧坊用匠心嫡传经典，传承亦创新，不断的推动着酱酒文化的发展！
