星巴克是全球最大的咖啡连锁店，然而，2010年星巴克却在马来西亚和台湾首次遭遇到了一个强劲的对手85℃。这个对手也是一家咖啡连锁店，它们1年内在马来西亚开了110家店，3年内在台湾开了370家店。更让星巴克难受的是，它们还店店盈利，在台湾，它2010年的全年营业收入逾17亿元人民币，这个收入一举超越了在台湾有200多家门店的星巴克。在马来西亚，星巴克也只能与它打个平手。
那么，85℃凭什么能与具有40年历史的咖啡巨头星巴克抗衡，甚至在台湾和马来西亚还打败了星巴克呢？
1、85℃开的店都在星巴克的附近。
很多人觉得奇怪，为什么要把店开在竞争对手的旁边，其实这正是85℃大的如意算盘，这样一来，85℃就不必寻找喝咖啡的目标顾客群了，因为星巴克已经帮他们找好了，85℃不需要任何的宣传，不需要任何投入就准确的找到了自己的目标顾客。
2、85℃的咖啡和星巴克的咖啡使用的材料完全一模一样，味道基本相同。
85℃不仅要开在星巴克旁边还和星巴克的咖啡一模一样，这样怎么跟星巴克比呢？更要命的是，85℃的价格只是星巴克的三分之一！这样还怎么赚钱呢？
3、85℃不只是卖咖啡，重点是面包、糕点。
其实上面那些只是85℃手段，它们真正的盈利点是面包、糕点。顾客在进入店里购买了咖啡的同时，看到琳琅满目，秀色可餐的面包糕点都想买来尝一尝。
4、85℃还巧妙地打好了差异化这张牌
星巴克之所以贵，是因为星巴克里面的座位多，客人基本都是坐在里面喝咖啡，而85℃店里只有很少的几个座位，对于生活和工作节奏越来越快的现代都市人来说，拿着咖啡，边走边喝，显然是大受欢迎。
那么我们现在来看，85℃是如何利用商业模式来打击星巴克的呢？
85℃用高品质低价格的咖啡来锁定目标客户群，用五星级的材料和厨师来制作出评价商品，将顾客从对手那里抢过来，然后再展开二次销售，从而获得利润，这种新型的商业平台和模式，便是85℃打败星巴克的真正原因。