2018年中国在线外卖会员规模突破8000万人

在小编的上一篇外卖专题文章中，我们有引用到辰智大数据研究中心所显示的外卖数据之一——在外卖食客职业分布当中，以企业白领为主，占比为72.7%。如果看到这篇文章的你是一名职业白领的话，就不难发现，在你的身边肯定有不少的同事在平日里点外卖都会先购买外卖平台的会员然后再去点外卖。

我们先拿饿了么举例，消费者在饿了么平台上用一定金额购买了饿了么的超级会员后，可以获得什么呢？首先，最直观的是当你可以成为饿了么超级会员后，你可以获得价值20元无门槛红包（分4张5元），可以获得奖励金（下1单累计1元，累计5单可兑换1张5元无门槛红包）等用来消费。

数据来源：iiMedia Research(艾媒咨询）

据统计，2018年中国在线外卖会员规模突破8000万人。基于这个数据，对于商家而言，你是否思考过，为什么消费者会这么亲睐购买外卖平台的会员呢？

价格并非主导因素，在存量竞争环境下商家能为消费者创造什么才是重点

什么是存量竞争呢？首先从外卖平台的角度上来看，外卖行业的市场竞争从流量竞争模式转变为存量竞争模式。笔者的解读是，在市场蛋糕已很难再变大的环境下，开始要”抢食“，如果没有新的可以吸引到消费者的竞争点出现，将会损失市场份额。

数据来源：iiMedia Research(艾媒咨询）

2017年5月饿了么会员正式更名为饿了么超级会员，而超级会员所阐述的重中之重就是品质与服务。从消费者的超级会员购买行为上来看，这其中的一部分所体现的就是外卖用户消费升级的需求。

数据来源：iiMedia Research(艾媒咨询）

据数据统计，有八成饿了么超级会员用户愿为品类更丰富、卖相更好、包装更精美的外卖付更高价格。从这些数据中商家要可以获得的启示有点，即消费者消费产品很有可能已经超出其产品本身的意义。（例如：有一些消费者在饭后点一份甜点来食用，并非仅为填饱肚子，而是为了愉悦心情。这即产品所带给消费者的附加价值——感观的享受与精神上的愉悦。）

每个人都是自己的宇宙中心，追求个性外产品和服务将更趋于年轻化

如果你所开的餐饮店消费群体主打是年轻人的话，请一定要记住一句话——每个人都是自己的宇宙中心。这句话的解读放在餐饮创业者的身上即如果你的消费群体是以非常时尚潮流的年轻人为主，那么你就必须拿出个性独特的产品在市场中竞争。比起追随主流和大众化产品，现在的年轻人更以自己的个性主导。

以餐饮行业内一个很常见的品类——茶饮来举例，从喜茶、奈雪的茶所售卖的产品中你能感受到的更多的是年轻化产品。一杯果茶再搭配上一口软欧包的这种饮食导向，就是非常趋于年轻化的，深受年轻一代人的喜爱。又或者是像现在不少的人因为更享受拥有“吃出来的健康生活”，会去尝试轻食主义，即以蔬菜、水果、沙拉、牛肉、鸡肉为主的饮食习惯 。

总之，作为一名外卖餐饮创业者，如果你想要把握住这些高品质的外卖平台会员，高品质和优质的服务将是必不可少的，多花心思放在打造自己的产品和服务上，拥有同行同类别商家所无法超越的竞争力，将是提升外卖店铺存活率的重要方式之一。

本文所提到的数据均来源于艾媒咨询（iiMedia Research),《饿了么超级会员专题研究报告》，数据引用已通过授权。

往期外卖专栏相关文章:

35%的人点外卖是因天气，店家的三大思维误区，绕开你会活得更好