什么是美食，或许专业的人有专业的说法，什么派系的菜，有着什么样的讲究。但普通人的世界里没有那么多桎梏，美食就是味道好，吃得饱，不过这个菜精致与否，只要能够让人忘我的饱餐一顿，并且吃完以后有满足感，就可以称之为美食。
今天要介绍的这家店，开在河北省石家庄市的一个小县城里面。老板将自己的店面定位为快餐，里面的菜品朴实而家常，虽然不一定会让你有什么高级的体验。但一定是能够让人感觉，有一种满足感，特别是有一道剔骨头，更是让当地人喜闻乐见，每天排队去吃。
没什么环境，排队的人没开门就去等着
在石家庄市行唐县的龙州公园附近，有一家11点钟才开始营业的中式快餐店。奇怪的是去他家吃饭的人们，从10点半就开始排队了。给人一种有什么东西如果去得晚了一点，就会错过了一样的感觉。
要说环境，先不要说是不是在县城里面，就老板这个快餐的定位，就注定没有什么环境可言。总共两层楼高的老式房屋结构，光是从外观上就让人感觉非常的普通。不过进店以后却有一种进入了学校食堂的感觉，因为里面看上去异常的宽敞。
里面本应是过道的地方被老板用玻璃封上了屋顶，瞬间就变成了一个有阳光棚的室内用餐空间。加上旁边的房屋不仅可以容纳多人在这里就餐，而且采光还特别的好。不过大多数人都聚集在了3口大锅的旁边，因为他们都在等一道菜。
3口大锅，1锅炖300多斤肉
这3口冒着热气的大锅里面，炖的全是剔骨肉，好多人就是为了吃上一口这锅肉才来这里排队的。3口锅加起来有1000斤左右的肉，从这家店开始营业只需要2个小时就能够销售一空。另外如果是节假日的时候，大叔还会额外加上一锅，来满足客人们的需求量。
这种肉，说实话从外观上看，并没有让人觉得很有食欲。它不像很多地方是用红烧或者酱炖的方式让骨肉上色，有点地方也会加许多油辣椒来增加口味上的体验。而这里的剔骨肉，则是原汤炖卤，在添加各种香料的基础上，又保留肉本身的那种鲜味。
突然就让我想到了古代的大侠们，大口吃肉大碗喝酒的那种场景，所以这种原味五香的剔骨肉，会给人一种格外的满足感。在这里点餐也比较有意思，你只需要报上你是几个人用餐，大叔就会直接给你装上一盆肉，而里面的分量几乎刚好够这么多人吃。
总结
这家快餐店除了这种明星产品以外，还有很多的家常菜，几乎能够满足各种口味的顾客。另外结账的时候也比较有意思，就是你吃过的骨头，和吃饭前一样要拿到前台的去过秤，不过吃饭前是连肉带骨一起称，吃完后只是称骨头，然后老板会减去骨头的重量再给你算费用。
虽然不是什么高级餐厅，做法也不算讲究，但就是这种粗犷的用餐环境和食物，才能满足老百姓对于美食最真实的愿望，如果是你，你回去尝尝味道吗？