“金珠”不换的沁州黄，为什么如此受欢迎？

沁州黄小米，味美甜香，营养价值高，当地百姓称其为 “金珠子”，并且有一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄”。

地处太行深处，古语云： “万峰环列，气候早寒”，正是由于这特殊的地里位置、气候，才造就了“沁州黄”小米，谷香味浓，植物脂肪、蛋白质、粗纤维等含量均高于普通小米或大米。

1、地理位置：

山西沁州黄小米集团的沁州黄小米产地沁县位于东经112°、北纬36°，西连太岳山，东接太行山，平均海拔1000米以上的世界谷物黄金产区；

2、生长土壤：

独特的“红色土壤”，富含钙、铁、锌、磷、锰、硒等多种营养元素；

3、日照时间：

年日照时数2500h-2600h，光照充足；

4、气候条件：

四季分明，昼夜温差大（相差15-20度），无霜期165天；

5、降水资源：

年平均降雨600mm左右，雨量适中；

6、空气质量：

全县有13个水库，漳河泉水纵贯全域，而且全境无矿产，无污染，无过境水，大气通风好，质量优。

除了得天独厚的自然环境因素外，沁州黄小米的高品质与山西沁州黄小米集团的标准化管理密不可分。集团严格实施统一规划地块、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一订单收购的五统一管理办法，对 6万亩标准化种植基地进行严格管控，确保品质安全、纯正。

绿色谷子采用两年轮作，有机谷子采用三年轮作的物理种植方法，不使用除草剂和杀虫剂，无添加、无残留，杜绝高浓度农药残留及化肥对土壤的污染，山西沁州黄小米集团每年聘请专家根据土壤制定绿色谷子专用肥。

同时， 为保证沁州黄小米品质，山西沁州黄小米集团自建2000吨、温度在-5°到3°恒温库，保留新鲜营养不流失，有效避免产品变质、受潮等问题发生。

传统种植与现代工艺相结合，实现科学监测、科学种植，让我们桌上的沁州黄小米粥更加营养健康、更加醇香 ~