喻厨教做菜包您学的快！麻辣小龙虾。
大家好我是喻厨，喻厨教做菜，包您学的快。看上条视频评论区有位老表想做麻辣小龙虾，今天它来了。
·首先将买来的小龙虾倒入盆中，加入一盆清水没过小龙虾即可。倒入一点食用的小苏打，这样洗出来龙虾更白。小苏*倒打**入盆中之后龙虾表面发白，大概二十分钟左右就开始清洗。十分钟过去了，龙虾表面已经发白了。
·准备一个板刷或者是牙刷都可以，像我这样取出龙虾，然后用板刷去刷，用力。看加入小苏打的龙虾非常干净，轻轻一刷就非常干净，像我这样刷的非常干净，吃的也放心。然后刷好的龙虾反复用水清洗几遍。
·烧小龙虾之前准备的小料有葱、姜、拍蒜、干辣椒、花椒，喜欢吃辣的可以多放一点。像我一样准备的香料有五颗白蔻、一片白芷、少许的桂皮还有香叶即可。一大勺郫县豆瓣酱和一大块牛油火锅底料。大火把锅烧热烧去多余的水分。
喻厨今天教大家做的麻辣小龙虾在家也可以做。跟我一样热锅凉油，加入色拉油，把多余的油倒出来，再加入少许的色拉油热锅凉油。提前准备好的郫县豆瓣酱还有牛油火锅底料。下入香料，葱、姜、蒜，小火慢慢把它炒香，加入干辣椒、花椒，油可以多一点，小火慢慢炒，把下去的所有调料给它炒香。
·底料炒香之后直接倒入龙虾，然后大火给它炒，炒至龙虾变颜色发红，发红发亮，加入提前准备好的啤酒半瓶就好了，我这个是一斤半毛虾半斤，上火。好，加入自来水没过龙虾就好了。
·然后直接加调料，加入少许的食盐，一勺拌一点就够了，一点鸡精、一点味精、一点点的糖糖提鲜。然后开大火，加入少许的生抽、胡椒粉，大火烧开之后改小火烧八分钟之后，就可以出锅了。时间到了准备一点青红小料搭配一点颜色出锅。是不是非常有食欲？加入香菜、灵魂香菜，撒入芝麻。
今天教大家做的麻辣小龙虾在家也可以做，跟我一样做非常好吃。老表，你学会了吗？