和田，一个美食荟萃的地方。爱吃的人，永远不会对和田厌倦！今天我们聊聊和田，不谈风景，只谈美食。
大盘鸡、拉条子、烤羊肉、烤包子、馕坑肉、抓饭、缸子肉、米肠子、面肺子、纳仁、鸽子汤、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、甜瓜、杏子、和田大枣、无花果、葡萄干……数不完的美食，没有一个容量足够大的胃千万别来！
肉肉肉
天大的事，也没有吃肉重要
在和田无肉不欢，如果和田人说我刚刚吃了过油肉拌面，我刚刚吃了个大盘鸡，那都不叫吃肉知道吗？如果和田人说我刚才点了20个烤肉两串羊腰子，那才是真正的吃肉！
|| 牛羊肉 - 没有哪只羊和田人不能把它变成美食的
和田人爱吃肉人尽皆知，毫不夸张地说，在和田，没有哪只羊和田人不能把它变成美食的。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、红柳烤肉、架子肉、馕坑肉、缸子肉，各种你没有见过的、听过的换着花样来。
|| 鸡肉 - 大吉大利我们吃鸡
▲大盘鸡
▲辣子鸡
你可能没去过和田，但你一定吃过大盘鸡。和田的餐厅基本都会做大盘鸡，还有好吃到丧心病狂的椒麻鸡，已成功组队“和田最强吃鸡战线联盟”。别的不说，来这里组队吃鸡。
|| 羊肉 - 央视消费主张栏目推荐羊肉
在昆仑山脚下，吃着中草药，喝着矿泉水的和田羊，不吃对不起自己的胃。
|| 鱼肉 - 至味冷水鱼
和田虽在沙漠边缘，但却靠在昆仑山下，昆仑山雪水融化以后，孕育了大大小小的水库、河流。和田的烤鱼那是一绝！
面面面
不可一日食无“面”
和田丰富的光热资源，特殊的土壤结构，加上冰川雪水浇灌，小麦面粉蛋白质高，筋性好、口感佳，造就了和田人爱吃面食的生活习性。
|| 馕 - “馕”花样翻新
▲图：玫瑰花馕
在和田，馕可以吃出一百种花样。窝窝馕、芝麻馕、玫瑰花馕……三餐吃馕，下午茶还是馕，简单粗暴地说和田的馕~就！是！好！吃！
|| 拉条子 - 和田娃娃，走我们去吃拉条子！
拉条子就是拌面，制作时不擀、不压，直接用手拉，筋道爽滑的全手工面条，再加上各种蔬菜和牛羊肉，天天吃也不腻。
拉条子改刀，加上蔬菜牛羊肉同炒，就变成了热辣入味的丁丁炒面。
煮一锅宽汤，把面条揪成细碎的片片，就成了和田人最爱的汤饭。
|| 烤包子 - 你以为吃的是皮，其实都是肉啊
在和田，烤包子的江湖地位仅次于馕。而且和田烤包子都是碗那么大的，有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。
同样的手法包成的包子，上蒸笼一蒸就成了另一道地道美食，薄皮包子。
米米米
这居然是主食！能信？
虽然面食占据了和田主食的绝大部分，但是最重要的一道主食却是米饭。而且和田有道风靡本地的主食，外地人很少知道。
|| 抓饭 - 一千个和田人心中有一千道抓饭
在和田的大街小巷
最不缺的就是抓饭店
|| 和田炒米粉 - 丫头子心中的“白马王子”
炒米粉在和田风靡了三十年，外地人却很少知道。每一个和田的丫头子心里，都有一家最中意的米粉馆 。
|| 凉皮子 - 称霸巴扎的小吃之王
▲图：@喜琳
有句话说，凡到过和田，必吃凉皮子。和田的凉皮，四季皆宜。配上一杯格瓦斯或夺命大乌苏，透心凉，心飞扬！
奶奶奶
好喝不过和田“奶”
昆仑牧场，冰川雪水浇灌，水草丰美，天然无污染，牛羊遍野，所以和田的奶制品，花样多味道美，多少人喝过之后念念不忘啊~
|| 酸奶 - 酸奶控的天堂
不论春夏秋冬，不论男女老少，和田人对酸*子奶**都一往情深。酸奶糖稀粽子，和田的丫头子喜欢的不得了。
在和田吃抓饭之前就得先喝上一碗酸奶，才带劲、开胃。
|| 冰淇淋 - 要吃就吃和田的冰激凌
在和田夜市，有很多冰激凌摊位！口感嘛，地道！
瓜瓜瓜
沉醉在“瓜果”的国度
和田瓜果又多又好吃，这件事还需要多说吗？由于昼夜温差大，这里的瓜果鲜嫩多汁，还有各种纯天然原料加工而成的干果，让人根本就停不下来！
每年8月前后，葡萄成熟，一串串沉甸甸的葡萄在阳光的照耀下，显得特别饱满多汁，无比诱人。
|| 安迪尔甜瓜
大名鼎鼎的安迪尔甜瓜有二十多个品种，其中“红心脆”是少有而珍贵的品种。它甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口，皮厚肉美，而且还容易保存，在当地几乎一年四季都可以吃到。
||和田大枣
*疆新**和田地区是世界公认的水果优生区域，日均长达15小时的光照为和田大枣提供了充分的光合作用，全年220天的无霜期，使和田大枣的成熟期更长，无污染碱性沙质土壤，富含矿物质的昆仑山雪水的灌溉，使和田大枣的矿物质更加丰富，不施农药化肥，是真正意义上的无污染、无公害的天然绿色食品。
还有当地集市上各种加工的干果，正宗的口感，绝对是外面很多地方尝不到的。逛几圈，老早就两手满满了。
甜甜甜
完爆外国的和田“甜品”
心灵手巧的和田妇女们，在做甜品这件事情上也是不吝功夫。和田街头的糕点店就像内地的面包店一样多，各色糕点和甜品，种类品质完全不输国外！
|| 玛仁糖
和田的玛仁糖，全名叫核桃玛仁糖，在别的地方通常叫“切糕”。当地的玛仁糖选用的原料非常丰富！是由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制而成。吃一口，满满的都是能量。
|| 巴哈利
巴哈利是维吾尔族的传统糕点，在和田蛋糕店随处可见。它口感很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等。在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口，尤其是吃刚做好的巴哈利，热热的，好吃！
|| 和田月饼
一次乌鲁木齐一个朋友给我打电话说带点月饼，我跑到和田做月饼的那家店，得知现在先交钱下个星期再来取月饼。小编当时郁闷了，你可以想象一下咱和田的月饼多出名！
和田的美食，可不止这些！
建议大家去和田的夜市看看！
《中国夜市全攻略（和田篇）》