年关将近，年味浓郁，安徽老字号、固镇县金香丝粉丝专业合作社加快”董湖粉丝”生产，满足生产对放心食品要求，迎接新春到来。
“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的传统背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。董湖粉丝为纯手工制作，至今已经传承200多年。随着城乡居民生活水平的提高，董湖粉丝以其原生态、高品质走俏于城乡农贸市场，丰富了城乡居民的菜篮子。
2007年，为了把小产业做成大文章，蔡道贤等六户农民到固镇县工商局登记成立了固镇县金香丝粉丝专业合作社，到安徽省标准化研究院申办了五种规格的条形码，为金香丝粉丝做了“身份证”，在国家商标局注册了“金香丝”牌商标，当年合作社加工销售粉丝三十多吨，纯收入十多万元。如今，合作社社员发展到450户，种植面积4800多亩，社员人均增收4600多元。金香丝粉丝专业合作社是蚌埠市农业产业化龙头企业(合作社)、安徽省示范合作社，获得国家三项发明专利，并成功申报非物质文化遗产，产品销往华东地区六省一市。
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