每个人心中都有一家难忘且特别的老店，我司的大头哥也不例外。他心中的老店不是泡馍馆也不是西餐厅，而是一家落座于湘子庙街的老北京涮肉馆—— 肆驿·铜锅涮肉 。
大头哥说，五年前和女友逛湘子庙街时，就被这家古色古香的店所吸引。当时正值秋冬季节，直接钻进店内感受了一场京涮的暖心。
从那之后，他和女友每年都要光顾。慢慢的女友变成了妻子，妻子也成为了孩子的母亲。大头哥说，肆驿也算是他俩的“证婚人”，在心中的位置自然很高。
当然，肆驿不仅是大头哥的心中老店，也是每位食客的。不同食客的故事与记忆，都在肆驿发生：
如今，肆驿已经5岁了。5年前，老板在这条古色古香的街道盘下了这座 危楼 ， 开始进行改造升级，变成了如今的露台餐厅。
调料碗、打锅底、洗盘子、身兼厨师服务员，到现在的大团队。5年的时间虽然经历了很多，但唯一不变的是对菜品的品质和服务质量的恪守。
正宗的京涮，讲究清水至简，是对至纯美味的绝对考验。
老北京涮肉锅底的标配，就是清水一壶，葱姜二三，再放上几颗红枣枸杞和紫菜，在清水中煮开，即便锅底不添加一滴油，也能保存真味~
满足嗜辣的朋友， 推出了牛油鸳鸯锅底，同时享受两种味觉盛宴！
对于一个陕西人来说，肆驿家的辣椒油真的太香了，香到充斥于店里的每一个角落！
拌到京涮标配的麻酱料碗中，不仅增添了浓郁香味和辣度，也能稀释麻酱。
当然，也少不了糖蒜~作为地道的京涮，它一定要拥有一席之地！一切配齐，让我们开启幸福的京涮之旅吧！
铜锅最佳CP，当然是肉肉啦。肆驿在食材甄选方面，讲究肉质新鲜细腻，每日到店的新鲜食材，现点现切~
手切鲜羊肉
鲜羊肉自然是京涮的首选食材，这道菜来自师傅的鲜切，只有这样不注水的羊肉才可以立盘不掉！
羊肉多瘦肉少肥肉，不同于冰冻一类的肉质，入锅不散，不易起沫。涮熟后肉香味儿扑面而来，不肥不腻，无膻味，绝对让你吃出原汁原味的至纯美味，保证一口入魂！
再裹上绵密醇厚的麻酱，入口咸香味十足，还带着羊肉的鲜气，而后就能感受到芝麻酱特有的醇香，唇齿间回味绵长，越吃越让*欲人**罢不能。
一米自制羊肉卷
吃羊肉就讲究一个豪爽！ 店里的特色就是肉论米吃， 气势十足，和饭桌一样长，上面满当当全是羊肉卷。
雪白的脂肪和鲜红的瘦肉相间隔，光是看着都忍不住流口水。用筷子夹起一片羊肉，保证在滚水中烫几秒钟，便能熟透。
取出来蘸上辣油麻酱，肉香伴着芝麻香会充斥整个口腔，再来一瓣糖蒜，酸甜鲜咸呛在口中交错又不抢味儿。
手切鲜吊龙
羊肉配清汤，牛肉搭红油。粉嫩的手切鲜吊龙同样立盘不掉。 吊龙属于牛后劲的部分，肉质劲道。
煮熟后有独特的嚼劲，但又不乏新鲜牛肉的嫩滑， 放到红油锅里几秒就熟了。
蘸上料美味加倍，再给我来两盘都不够！ 雪花肥牛
鲜香四溢的雪花肥牛，更是佳品中的佳品，红白相间，纹理细腻，如同大理石纹般诱人夺目。
把它丢进火锅里，只需烫个十秒，牛肉微微卷曲就可以吃啦，清水汤底让牛肉最大化的发挥出肉本身香味， 劲道紧实的肉质让嘴根本停不下来。
涮肉吃罢，自然要 来点蔬菜解解腻，去去油。 老北京素三样拼盘
京涮必备的老北京素三样一定不能错过，豆腐、白菜、粉丝统统都是吸收汤汁小能手。
吸饱了煮肉后的汤汁，裹上麻酱一口下去满满都是幸福感。 功夫土豆片
一看这土豆片就下了不少功夫，薄如蝉翼，想吃脆就少煮一会，吃就煮久点。 青笋尖&菌类拼盘
不输任何青菜的青笋尖，茎干可直接食用，清香爽口，简直完美！
▲菌类拼盘
肆驿油爆肚
吃过肆驿的都知道，他家的油爆肚是桌桌必点的招牌！
满满一盘的毛肚，怎么吃都超级爽，火候处理得刚刚好，毛肚入口一咬就断。特别适合嗜辣青年，麻、辣、鲜、香，每一口都是喷火的辣爽！
精酿生啤
吃肉不喝酒，人生路白走。在肆驿来杯现打的精酿，喝到微醺~
精酿的品类丰富，有适合女孩子酒精度数较低的樱花接骨木，也有男士喜好的龙井小麦。还有各种IPA任大家选择。
