我不想吃饭时，特别喜欢做一锅美食，当菜又当饭，家人也喜欢，总是一碗接一碗，吃撑都不想停嘴，大家想知道这一锅是什么美食吗？

其实食材配料很简单，有荤有素搭配着，营养又非常好吃，主要食材就是买1个大鱼头，准备一棵白菜，还有一块豆腐和一把红薯粉条，其他配料：姜葱蒜适量，干辣椒两三个，1棵香菜，适量的生抽、老抽、花生油、盐、胡椒粉。

具体做法步骤如下：

第一步：先把大鱼头清洗干净沥干水分，我们这光买一个鱼头和买一整条鱼差不多的价格，所以每次我想吃鱼头了，就整条买回来，把鱼肉煎了吃。

第二步：准备的1把红薯粉条提前用冷水泡软。

第三步：白菜其实用不到一大棵，大家可以买小棵的，或者弄几片白菜叶就行了。白菜洗净切段备用。

第四步：准备一点姜葱蒜，干辣椒还有香菜，香菜切小段，其他的切小块就行了，喜欢吃辣的朋友，辣椒可以多准备几个，有老人和小孩吃的话，建议不放。

第五步：准备一个平底锅，锅中下花生油，然后把沥干水分的鱼头煎一下，两面都煎至微黄后关火备用。

第六步：另起一锅，我准备的是砂锅，大家家里有什么锅都可以用，锅中下油烧热，倒入姜葱蒜还有辣椒，把它爆香，爆香后倒入开水，加生抽，老抽，再把鱼头放下去。

第七步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火先煲10分钟。

第八步：把豆腐切成小块，待鱼头煲得差不多了，把切好的豆腐加进去，盖上锅盖继续煲多10分钟。

第九步：把泡软的红薯粉倒出来沥干水分，鱼头豆腐煲了有10分钟后，先加上适量的盐，胡椒粉，然后把泡好的粉条一起加进去，淋上一点花生油，最后加入白菜，盖上锅盖煲多3分钟左右就行了。

第十步：好了，可以了，咱们把准备好的香菜铺到面上，稍微烫一烫就可以开吃了。

这一道味道鲜美的粉条鱼头煲就做好了，喜欢的朋友试一下！既可以当菜又可当饭，营养好吃，我每一次做这一锅美食，都是吃撑还想吃的那种，家人也都很爱吃，特别是冬天，比吃火锅还过瘾。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！