百科之巴西蜂蜜
谈论巴西的蜂蜜，首先要介绍一下巴西独特的蜜蜂品种。巴西蜜蜂是欧洲蜂和非洲蜂的杂交后代，1840年，巴西引进了欧洲蜂，1956年，巴西又从非洲引进了非洲蜂种。非洲蜂种非常凶狠，蜇人时会分泌出毒性很强的液体，甚至能致人死亡，故有“杀人蜂”之称。巴西科学家将欧洲蜂与非洲蜂进行杂交，产生了巴西特有的杂交蜂。与体格羸弱的欧洲蜂相比，巴西蜂不仅产蜜多，而且体格壮，具有很强的免疫力，是世界上唯一不感染疾病的蜂种，巴西蜂农根本不需要给蜜蜂施用抗菌素来预防蜂疫，因此巴西蜂蜜从源头上就不含抗菌素。
而普遍存在于欧洲大陆及中国的欧洲蜂，由于体格弱，易得病，一旦染上蜂疫，会引起蜂群大量死亡，因此养蜂人需要对蜂箱喷洒化学药剂进行消毒，或常规给蜜蜂施用抗菌素来预防蜂疫，造成蜂蜜受到污染。巴西蜂虽然有显而易见的优点，但由于是非洲蜂的后代，只适合在热带环境中生存，因此很难引入欧洲及中国。
巴西地处热带及亚热带，夏季长，气候炎热，空气湿度大，病源菌极易繁殖。在酿制蜂蜜的过程中，蜜蜂会将蜂蜜的含水量尽量降低以保证自己的食物在这样湿热的环境中免于发酵，因此巴西蜂蜜普遍含水量低，营养成分含量高，同时为了抵御细菌病毒的侵害，蜂蜜中各种活性酶和杀菌因子的含量也特别高。由于蜂蜜采自原始雨林深处，远离现代工业及环境的污染，巴西的蜂蜜是最纯净的蜂蜜。雨林蜂蜜采自雨林花卉，味道也好。
巴西蜂胶、蜂蜜，巴西污染比中国少，而且很少有黑心商人，所以蜂蜜比中国的纯正，蜂胶质量上乘。注意不要贪便宜，一分钱一分货。
你所不知道的蜂蜜——百花之精
蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”。民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。
近几年来，我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。
实验表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人的免疫力。蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。
蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分也更全面，可以让人整个上午都精力充沛。
关于蜂蜜，你应该知道的
⑴蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
⑵调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过 60 度。
⑶饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
⑷用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
⑸蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。
⑹饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。
蜂蜜的吃法很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等几乎任何一种早餐搭配食用。最常见的是在切片面包上先抹一层厚厚的奶油，再涂上满满的蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；还有的欧洲人喜欢在茶中加点蜂蜜和柠檬，趁热喝下去，既补充了丰富的维生素C，又可以防治感冒。
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