来自苏格兰知名威士忌品牌「百富单一麦芽威士忌」以传统制酒工艺闻名世界。在首席调酒师大卫史都华（David C. Stewart MBE）迎来在酒厂服务届满60年之际，推出了最高年份的百富60年，用以纪念这位传奇人物。

「一心一艺」的传统制酒精神

百富始终秉持着「一心一艺」的精神，百年来专注以传统制酒工艺打造最高品质的威士忌而闻名。而百富单一麦芽威士忌即是由威士忌界传奇人物大卫史都华David C. Stewart 所创造，以具有代表的蜂蜜风味为基础，丰富而滑顺，其五大特有工艺也是成就其独特的关键，包括了坚持自己种植大麦、手工铺地发芽、并自聘铜匠和桶匠的酒厂。而其中大卫史都华开创的「过桶工艺（Cask Finishing）」，更为威士忌产业带来创新改变，成为开展威士忌的风味疆界的先锋。

位于苏格兰高地的酒厂。

五大酿造工艺是成就其独特的关键。

威士忌界传奇人物大卫史都华David C. Stewart ，同时也是百富首席调酒师。

始于1962的百富60年

1962年，当年的那一批新酒，在橡木桶中安静地熟成60年后于今年入瓶，这对我来说也是非常特别的里程碑。

大卫史都华于1962年于百富酒厂服务，他更这样回忆道：「1962年，那一年我刚进入百富酒厂，开始威士忌窖藏管理的工作；也在那一年，这一批蒸馏完成的新酒，被放入传统欧洲橡木重组桶陈年。当年的那一批新酒，在橡木桶中安静地熟成60年后于今年入瓶，这对我来说也是非常特别的里程碑。」此酒款由大卫钦点的弟子暨新任「首席调酒师（Malt Master）」凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）亲自选桶。

凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）与大卫。

凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）与大卫。

凯西挑选了一桶于当年蒸馏入桶的珍稀威士忌，有着深刻的层次却又活泼有生命力，并表示：「薰衣草、石楠花，迷人的秋天气息扑鼻；接着，是浓郁的太妃糖、美好有层次的橡木风味；极为出色且悠长的尾韵，丁香、肉豆蔻、糖渍柑橘随着时间慢慢出现」成功地用酒的风味体现她对大卫的形象。

「百富60年首席调酒师六十周年典藏版」。

「百富60年首席调酒师六十周年典藏版」除了极具纪念意义的珍稀威士忌酒液，包装也将其重大意义设计融入，使用五层晶透玻璃，由外向内层层刻印着，来自大卫史都华60年生涯中重要人物的致敬；最内层的手工订制水晶瓶身，雅致极具百富一贯的细腻高级，瓶身上记录着凯西麦肯尼的致敬，象征他工艺的传承，以及即将开启的下一个新篇章。

包装也写入其珍稀意义。

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百富60年珍稀单一麦芽威士忌首席调酒师六十周年典藏版

品饮笔记： 闻香：薰衣草、石楠花香气，迷人的秋天气息；橡木香气、复古果酱风味增添令人惊艳的层次。

口感：浓郁的太妃糖、咖啡烘焙香气；丁香、肉豆蔻、糖渍柑橘随着时间慢慢出现余韵：极为出色且悠长的辛香料和橡木甜香。

酒精浓度：42.4％，容量: 700ml，全球限量71瓶。