扬州大学最好的，最有特色的优势专业：
1：烹饪与营养教育全国第1
2：秘书学全国第1
3：动物医学全国第2
4：种子科学与工程全国第2
5：农业水利工程全国第2
6：乳品工程全国第2
7：动物科学全国第3
8：动植物检疫全国第3
9：小学教育全国第3
10：农学全国第4
12：植物保护全国第5
13：翻译全国第6
14：社会体育指导与管理全国第6
15：环境设计全国第6
16：生物技术全国第7
17：食品卫生与营养学全国第7
18：资源环境科学全国第8
19：思想政治教育全国第8
20：农村区域发展全国第10
21：草业科学全国第12
22：园艺全国第13
23：工商管理全国第14
24：水产养殖学全国第16
25：水利水电工程全国第17
26：港口航道与海岸工程全国第18
27：化学全国第19
28：商品质量与安全全国第19
29：水文与水资源工程全国第20
30：土木工程全国第21
31：数学与应用数学全国第21
32：教育技术学全国第22
33：农业机械化及其自动化全国第22
34：体育教育全国第23
35：车辆工程全国第24
36：临床医学全国第24
37：中西医临床医学全国第27
38：汉语言文学全国第28
39：经济学全国第28
40：能源与动力工程全国第30
41：物理学全国第33
42：历史学全国第34
43：生物科学全国第40
44：法学全国第44
45：学前教育全国第44
46：软件工程全国第45
47：生物工程全国第47
48：材料成型及控制工程全国第48
49：英语全国第50
50：建筑学全国第50
51：教育学全国第50
52：机械设计制造及其自动化全国第50
以上就是扬州大学最好的，最有特色的优势专业，可以看到学科覆盖面非常广，专业实力也是非常不错的。
无论是文学，历史学，经济学，医学，动物学，动物医学，植物保护，园艺，工学，教育学，历史学，理学等都有涉及，由此可见扬州大学是一所双非综合性一本院校，整体学科和专业实力不容小觑，堪称一流。
个人觉得扬州大学这个专业实力赶超了一小部分末流211院校的专业学科实力，不过由于扬州大学最有特色的优势专业主要集中在动植物，农艺，食品质量安全，种子科学等方面，由于比较冷门导致并不能很好的提升扬州大学的综合软实力，所以说这也是扬州大学没有被评上双一流院校的一个重要原因。
然而扬州大学的汉语言文学，动物医学，化学，农学，数学与应用数学都是国家重点专业，还是非常值得选择，性价比非常高。
