"打一瓶光荣酱油"，还不懂事的小孩将6毛2分钱和老式酱油瓶子递给售货员。
售货员便会拿一个红色的漏斗插进酱油瓶，用竹制的舀子从罐子里舀出酱油，一勺一勺地倒进瓶中。酱油就顺着漏斗儿，直溜溜地竖流，从下至上地慢慢把透明的酱油瓶子灌成酱色……
老一辈的天津人最念念不忘的就是，小时候在深巷中打酱油那最纯真最美好的记忆。
光荣酱油是天津市利民调料有限公司的传统品牌，已有近百年的历史。始创于1927年，以产品质量高，风味独特，赢得了广大消费者的认可和信赖。
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下面，由小编为大家介绍一下拥有中华老字号品牌玉川居和津门老字号品牌光荣的利民公司：
位于空港经济区的天津市利民调料有限公司，隶属于天津食品集团有限公司。公司创始于1927年，前身是数百个小私营作坊和宏中酱油厂。经过公私合营，资金重组，于2006年，公司成功地进行了战略东移，建设了天津市规模庞大、设备先进的酿造及复合调味品生产基地。
小编带您走进文化展厅：
这是一个融合了利民工匠精神、企业文化内涵、发展历程等内容的综合性展厅。独具匠心的呈现出利民调料"绿色、健康、放心"的产品生产理念。
这一组微缩模型，是利民公司先进的全自动发酵酱油生产线。不仅拥有独立的知识产权，还获得了天津市和滨海新区科学技术奖。
"利益是我们的企业追求，民安是我们的社会责任"——这是利民公司的价值观。核心要义就是一个不追求利益的企业是一个对员工不负责任的企业，为员工创造一个安全、安逸的生产环境，生产出放心的产品，是我们对社会的责任。
利民公司有四大品牌：利民、光荣、玉川居和山海关。
利民品牌主要生产酱类产品。其中包括蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱等。
光荣品牌主要生产酱油产品。是餐桌上必不可少的健康调料。
玉川居品牌主要生产酱菜类。比如酱黄瓜、酱地环、酱八宝等等。
山海关品牌，专门从事豆制品加工生产及销售。拥有国内较为先进的生产豆腐、豆浆、豆干和其他豆制品的生产线。公司精选国产非转基因大豆，产品安全、绿色、营养。
小编带您走进黄豆酱及酱油的发酵车间：
五车间内，伴随机器轰鸣，流水线上生产出来的是利民公司的主打产品黄豆酱及酱油。
利民黄豆酱生产线实行自动控制管理，告别传统的作坊生产，使酿造工艺纳入科学和安全的轨道。
无论是黄豆酱还是酱油，主要原料都是黄豆。煮熟的黄豆经过冷却与炒小麦种曲混合后，送进曲房中制曲。
制好的种曲，通过管路送到发酵罐内，与盐水混合，进行发酵。在此过程中要确保菌种生产所需的最适宜条件，从温度、湿度到卫生标准都严格把控，提高了酶活率，增加了孢子数，更大限度保留其营养成分，还原传统手工酿造的醇味。
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作为政府独家授权的天津国旅工业游，意在让参观者进入到企业中，了解企业生产以及核心产品，展现天津经济的独特魅力。
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