美国网友讨论：
Matthew Bates, Teacher (2009-present)
大多数美国人对中国菜的基本态度是：“多来点，谢谢。”我们爱它。
我必须要求他们“不要辣”，因为我很虚弱，即使是美国标准。但我仍爱它。
Laura Hancock, I am American.
如果你对美国人说中国菜，大部分人会有积极反应。中餐外卖在美国很流行，而且已经有一段时间了。麻烦的是，大多数美国人想的中国菜不是中国人吃的那种，而是美式中餐。
比如捞面，是很出名的中国菜，但实际上不是中国菜。它是由中国到美国的移民发明的，所以它背后 有中国人的灵感，但不是真的中国制造的中国菜。就像“加州卷”确实是一种寿司，但它们是在美国发明的。
我想说，如果给一个美国人提供一份真正的总参，他们大多数会非常惊讶。我建议你不要一开始就吃皮蛋。
Emlyn Shen, Half Sichuan, half Shenyang, American-born, Cinnamon roll!
什么样的中国菜？我知道我大多数非中国人的朋友喜欢吃一些中餐，像馒头、中国烤肉、火锅、炒饭等。大多数菜系都有一些西方化口味的食物。
美式中餐也如此。那些菜比真正的中国菜更甜、更油，而且深受美式烹饪的影响。
一些比较难以理解或奇怪的中国菜不那么受欢迎。我知道，那些小水果冻很不受我朋友喜欢，很多中国糖果也不是他们喜欢的，味道太淡不够甜，等，这让我很惊讶。
不惊奇的是，皮蛋、腌菜、粥、臭豆腐……我知道很少人喜欢这些。
Henry Calvin Vaughan, studied at Houston Community College System
当我在中国时，中国菜是一盘菜加点肉；而在美国，中国菜是一盘肉加点菜。其他的话，食谱、调料和口味几乎相同，棒。
Cencio Farre, Natural born US Citizen
取决于美国人。大多数美国中餐馆迎合美国人的口味，特色菜非常甜、炸糊、淋上酱汁，或者是中国移民后代用想出的取代缺少的原料的东西。第一代中国移民不是专业厨师，他们是这儿铁路建筑工人。
美国人对正宗中国菜的看法通常是“很奇怪”，在适应之前需要时间熟悉。
大多数美国人一点也不熟悉中国菜。他们所想的中国菜完全是美国人发明的，几乎完全和中国没关系。实际上，大部分都是由Jeno Paulucci发明的，他在40年代创立了“重庆”菜。（Chun King=重庆，美国的一个中国菜牌子。）