一 年 吃 掉 2 亿 只 兔 子 ， 成 都 人 是 怎 么 做 到 的 ？
要论吃的功夫
不得不服中国人
广东人每年喝10万吨 茶
厦门人每年吃14万吨 海鲜
西安人每年吃40万只 羊
南京人每年吃1亿只鸭子
看到这个数据
是不是觉得大家都很厉害
不过比起成都人吃兔兔的功夫
这些数据都是渣渣
据中国兔业协会统计，去年四川卖了大约3亿只兔子，消耗量占到全国的70%，而最最关键的是，其中2亿只兔子都是被成都人吃掉的~
在其他人的眼里，兔兔是这样的
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在成都人的眼里，兔兔是这样的
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烹饪的方式有千万种，
红烧、爆炒、凉拌、火锅……
分分钟就能开启“花式吃兔*法大**”
接下来
签签就给大家盘点一下吃兔兔的好去处
给大家揭秘一下成都人是如何在一年内
解决掉2亿只兔子的~
自贡好吃客
这家店算得上是玉林街上的扛把子了，是典型的重口味爱好者的天堂，不辣得你喷火誓不罢休！
鲜锅兔的分量很足，加点素菜进去两个人完全够吃~除了辣椒、花椒以外，还加入了大量的姜丝，只要一口，辣味就能冲到天灵盖！
冷吃兔也是出了名的辣~有胆你就来gao一哈！
酱烧兔特色火锅
据说这是一家温江的网红店，开了十多年，生意从来没差过！兔子都是现杀的，吃的就是一个新鲜~
兔子肉吃起来很嫩，因为是酱烧的，味道很温柔，吃起来不辣~配菜很丰富，豆皮、青笋、魔芋、藕片、土豆应有尽有。
最关键的是分量真的特别足，两个人点个小锅都吃不完！
邓氏兔头
梅记兔头的大名相信大家都听过，其实，在成都能把兔头做得有滋有味的不仅是梅记，还有邓氏兔头~
口味有麻辣和五香的~麻辣的油水很足，裹上一层花生碎，吃起来很香。
五香兔头虽然卖相没那么好看，但味道超级赞，一口下去就能感受到老卤的魅力~
嗨岛兔成都特色小吃
俗话说，酒香不怕巷子深~这家店虽然特别不好找，但是一点也没能影响到这家店的人气~
所有的兔子都是现杀现烤，老远就能闻到兔子的香味儿。口味有很多种，麻辣、香辣、五香、原味、鲜椒、新奥尔良、黑椒、叉烧……各种口味应有尽有~
他家还可以现场抽真空，打包带走很方便！
人均：47元
地址：成都锦江区商业场街1号附106号(蜀大侠火锅通道巷内)
电话：18613210900
18782424789
冒椒火辣
奎星楼最网红的一家店，引得万千好吃嘴们心甘情愿地坐在外面的小板凳上苦等~签签儿今天推的不是他家的串串，而是兔腰。
兔腰一共有两款，油料的是爆浆兔腰，干料的是桓侯兔腰。一口咬下去，瞬间爆浆，不仅入味，还一点儿也不腥。
让你不禁想要吟上一句——日啖兔腰三百颗，不辞长作成都人！
人均：58元
地址：奎星楼街33号
电话：13880055358
13408469454
皮皮兔火锅
皮皮兔火锅的美名相信很多好吃嘴都听说过，最开始开在小龙桥，现在搬到了建设西街。虽然位置变了，但吃起来还是原来的味道。
兔肉和配菜相当大块，吃起来很过瘾。兔肉很嫩，配菜里面的芋儿炖得很耙，入口即化，还相当入味！
冷吃兔的块头也很大，加了些花生米，吃起来很香~
秋金小炒（春熙店）
如果想知道自贡人到底有多能吃辣，一定要去秋金小炒感受一下！
兔头用油酥过之后配上炒好的辣椒料，那叫一个爽，特别适合当做饭前的开胃菜！
爆炒兔肚脆爽麻辣，嚼起来很安逸！但是辣得太厉害，对辣味的抵抗力不足的话，还是点蛋炒饭配起来吃比较好~如果觉得还不过瘾，还可以打包一份冷吃兔带走！
芭夯兔（新都店）
这是一家签签儿从小学吃到现在的店~当大家都在走火辣路线的时候，芭夯兔却开启了“性冷淡风”。
竹珍锅是该店的主打，特别适合不宜吃辣的老年人和小孩~兔肉很白嫩，入口即化，配上鲜香的竹荪，整口锅就一个字——鲜！
蘸碟也是一大亮点，青椒配上小米辣，有木有觉得这样的搭配很养眼？
当然，小编觉得要是这时候有个肉食辅助吃，一定好吃到爆
那怎样才能做一份肉食了
我家附近的超市里，每个周末都会去采购一两次肉类，我喜欢在那里买肉，一盒盒装好，明码标价，看中意的份量和价格都合适的，放进篮子里就是。每次去那个柜台想买点排骨，却经常会被五花肉吸引，我其实不太爱吃肥肉，但是超市里的五花肉切成方块，整整齐齐排好了，数来数去都正好五层。哪里来的那么模样齐整的肉呢？
去个体肉铺里也不是说不好，经常我买一斤，他称起来是一斤半，看着瘦肉多，回到家一看，反面肥肉多，久而久之，我不去个体肉铺买肉了，都在超市买。
经常有人说，不选贵的，只选对的，肉不选多的，恰恰刚好的就是合适的。又有人说现在这个社会颜值很重要，想想也是，我正是被五花肉的颜值吸引，而弃排骨买五花了。
主料：五花肉350克
辅料：油20克，小葱2根，姜1小块，八角1个，桂皮一块，生抽30克，老抽10克，冰糖30克，啤酒1罐
食材，这五花肉看着很诱人是吧？
五花肉先焯水
用厨房纸擦干水份后，锅里倒少许油，把五花肉的表皮先煎一下，再四面煎一下，这样会使肉紧致，并更香，这一步省了也可以
电饭煲底部垫些姜片
放入煎好的五花肉
加入香料，生抽，老抽，冰糖
放入葱结，再倒一罐啤酒，按到煮饭档
等时间到了，打开就好了，香气扑鼻，非常简单。
电饭煲的时间是用水份来控制的，水煮得差不多了，它就会跳掉，所以一罐啤酒的水份刚好煮得五花肉看上去完整，一夹肉就能夹开的程度，一切刚刚好