今年春节在家，为了响应国家号召，待在家里哪都不去，吃喝全在家，再听到延迟上班，心想上班的时候想回家，现在整天呆在家里又想上班，家里实在太无聊了，不知道大家有没有和我一样的同感，希望咱国家早日度过难关，大家一起战胜病毒！

在这无聊的日子里，做菜成了我最好的寻找乐趣的方法，打开冰箱从老家‘基地’带上来的菜数不胜数，很是欣慰！老婆小孩嚷嚷要吃红烧鸡，今天就来分享一道我自己的蜜汁红烧鸡，简单且美味，不管卖相如何，孩子喜欢吃，那一定就是成功了!

我的红烧鸡

用料：鸡一只，小葱，姜，蒜，八角，干红辣椒，料酒，水，油，冰糖，盐，酱油，蚝油、西红柿

西红柿是这道菜的灵魂所在，增香、去腻、解油，当然你也可以不放

西红柿

可能很多人会说，红烧鸡放啥西红柿啊，放了西红柿，味道真的少许不一样，非常好吃，增香、去腻还解油 ，大家在做这道菜时候可以尝试放上几片，真的非常好吃！

做法：

1、把剁好的鸡肉放入锅内，加冷水烧开焯血水。

2、捞出，洗净浮沫备用。

3、锅中倒少许油，将八角、姜片、葱段根、干红辣椒、大蒜瓣一起爆香

4、把焯好水的鸡肉倒入锅内，翻炒均匀。

5、倒入少许料酒翻炒，再倒入酱油、蚝油，翻炒均匀。

尽量炒至几分钟，再放调料

6、加入适量水或者啤酒，我自己做喜欢加水，建议要加热水，熟话说的好，“冷水喝汤，热水吃肉”。

7、放入几块小冰糖，再放入两小勺子盐（个人可味而定）

8、放入西红柿和葱段，小火焖煮25分钟左右

9、大火收汁，挑拣出葱段、八角等调料，关火美味即成！

这种红烧鸡做法希望大家能够喜欢，多多支持，不足之处还望指教！可以给家里人尝试用这种做法做一做，真的有不一样的味道额！