地道客家美食，赣州这家正宗宁都菜馆，留住的都是老味道

在赣南这片客家人聚居的土地上，客家人对吃是非常有讲究的。赣南的客家人也创造出来许多的特色美食，在客家人的美食发展中也保留着许多的老味道。而今天带领大家打卡的也正是一家以宁都菜为主的菜馆，里面的菜品大部分都是宁都正宗的菜品，下面就带领大家一起寻味这家宁都菜馆。

进店后这里有大方的大厅也有高端大气的包厢，当然也有充满土味的雅致包厢。店内的面积是非常大的，老板介绍道最多可同时容纳300余人。坐在精致的小型宴会厅吃饭的同时还可以看着大屏幕上的电视，店内的座椅也都比较的朴实，暖黄色的灯光给人一种温暖的感觉，就像是回到自己家一样。在菜馆的一旁也有一整排的选菜区，想吃什么咋们就点什么。

点的他们家的第一道菜就是宁都最为著名的菜品"宁都三杯鸡"，为什么说是最为著名的呢？这主要是宁都三杯鸡这道菜曾经入选过奥运会的菜单，所以名气也是比较大的。而且在宁都三杯鸡也是他们宴请客人必不可少的一道菜，服务员端上来后，一开盖就可以闻到鸡肉的香味，鸡肉的色泽也容易让人食欲大开。吃下一口味道焖制的就很入味，鸡肉也有嚼劲，入选为奥运菜单果然是名不虚传。

第二道菜点的是他们家的老味道宁都大块鱼，老味道宁都大块鱼虽然名气不如赣南小炒鱼，但是味道也是可以媲美的。老味道宁都大块鱼也是作为宁都的一道代表菜品，鱼肉相当的鲜。而且这老味道宁都大块鱼的汤汁也是非常的香甜有味道，辣味的鱼汤对于一个客家人来说吃的就很巴适。

地道的宁都老味道菜品还有豆腐焖五花肉，这道菜也是宁都人家家户户都会做的一道家常菜品，老味道来形容这道菜也是再适合不过的。豆腐先煎炸一下然后把五花肉干炒加上豆腐加上一勺的酱油和适量的水进行焖制，开锅后吃上一块五花肉肥而不腻，瘦肉也非常的有嚼劲，小米椒的加入也让豆腐更加入味。

此外还有一道菜是CCTV多次报道的，这道菜也是赣南人非常喜欢的一道菜。没错就是正宗的宁都肉丸，他们家的宁都肉丸比市面上的普通宁都肉丸要大一些，一口就是一个。宁都肉丸的味道和福建的福鼎肉片有那么一丝的相同，但是宁都肉丸作为一道菜品更得到大家的喜欢。此外宁都肉丸的口感也是极好的，蘸上客家人喜欢的辣椒酱油简直就是地道的美味。

都说客家人的老味道是少不了辣味的，所以下面这道菜则是酸辣椒炒猪大肠。作为宁都开胃的老菜，他们家的酸辣椒炒猪大肠真的是非常的正宗，一口下去酸辣味十足，开胃又好吃。而且特别的好下饭菜，所以在宁都菜馆里这道酸辣椒也被食客们称为米饭收割机，这道开胃菜一上，几碗大米饭就进肚子了。

总的来说这家正宗的宁都菜馆是相当可以的，奥运菜品宁都三杯鸡的香味也是名不虚传，酸辣椒爆炒猪大肠和豆腐焖五花肉也让这家宁都菜馆留住了赣南客家的老味道。此外还有宁都肉丸也是极其的爽口好吃，一口一个这种让嘴填满美食的感觉就很棒。当然这家宁都菜馆的味道远远不止这些，还有更多的美味等待着大家去寻觅。最后想问大家一个问题就是，如果你是赣南的客家人，你喜欢吃宁都菜吗？你对宁都菜中的三杯鸡又是怎么样的印象呢？欢迎大家在评论区进行留言，说出你的感受。