愿你终会启程
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流浪・记
文字 | By GdNit.
摄影Photography | GdNit.
（部分来源于网络）
插画Illustration | Luner
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丹麦，一个连续四年被评为世界上最幸福的国家。有着童话般的自然美景，人与人之间温暖的相处，骑着自行车载着婴儿的父母们，在码头周围拿着啤酒谈笑的年轻人们。
近些年来，丹麦渐渐又被我们所熟悉大概多数是因为北欧风格的介入。我们渐渐开始喜欢被称为“性冷淡”的这种风格。越来越多的年轻人的家也以北欧风格作为一种参考。但其实，北欧风格并不是“性冷淡”。丹麦这座古老又不失有趣的国家，带给我们的，不仅仅只是一种风格。而最能代表丹麦幸福指数的关键词HYGGE，究竟代表的是什么呢？
HYGGE作为一个热词，却很难正确的翻译出它的中文。一件宽松温暖的羊毛衣，一张出自名设计师的木桌，上面摆放着摇曳着火光的蜡烛，买一个自己喜欢的花瓶，每天插上不同的花，再买上几个木质摆件，在质感自然又温柔的地毯上靠着抱枕读几本自己喜欢的书。这就很HYGGE。
交 通
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丹麦的交通系统算是很方便的，因为他们的地铁、火车还有公交都是通用的。也就是说如果在相对应的区域内你买了一张车票，那就是可以在这三种交通工具之间通用的，非常方便。
● 火车票和地铁票（从左到右）
地铁票以区（zone）来算的。2个区之间（2 zone）是24DKK/人，由此推下去3 zone就是36 DKK/人，要注意的是区域票是有时间规定的。还有城市卡是以小时来计算的，分别为24小时票（80DKK）和72小时票(200DKK)。
地铁是M,火车是S-train(在车站的标识会看到S-tog，就是丹麦语中火车的意思)。值得一提的是，作为一个自行车之都，自行车很大一部分人的交通工具，所以在地铁和火车上都能看到专属于自行车的车厢。而且在楼梯扶手的旁边有一条自行车的轨道，宽度正好就是自行车轮胎的宽度，这样一来人推着自行车上楼梯省力很多。设计给予了生活日常最大的方便。
购票方式|车站自助售票机
https://www.dsb.dk或DSB的APP
走走 逛逛 停停
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在这个慢节奏的国度里
找到自己最舒服的方式
哥本哈根的冬天很冷，不，超级冷。“二月的哥哈风似刮胡刀”。每一次出门都需要鼓足了勇气，用围巾和帽子包裹着自己只剩两只眼睛在外面。走在哥本哈根的街上，虽然冷，但总是能感觉到温暖的氛围。
在这里你听不到嘈杂的鸣笛声，地铁上更多的人手里捧着的是书而不是手机，每隔几步路就会出现充满设计感的商店。
喜欢这里路灯的吊挂方式，总会觉得自己置身于中古时期，带着帽子的绅士和自行车清脆的铃声相得益彰。丹麦皇家剧院一把就把人拽入歌剧的魅影之中。
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再走几步，就到了Nyhavn新港。新港起初是一个繁忙的商业港口，来自世界各地的船只停靠在这里。现在的新港已然焕然一新，颜色的多彩彰显着她的有趣、活力。以各种美丽的姿态迎接着人们的到来。居住在新港运河附近的人们每天欣赏着这条运河、爵士乐和美食，过着悠闲舒适的生活。
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● 对面的建筑窗户里浮动着彩色的光影
● 好吃的华夫棒，店面很小但有很多人排队。在寒冷的冬天吃一些甜品，会很温暖。
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沿着这一带游走，我们遇到了阿玛琳堡宫（Amalienborg）。四个相同的建筑组成一个场地。旁边的游客发问：“哪一栋是女皇现在住的呢？”
● 阿玛琳堡宫（Amalienborg）
圣阿尔班教堂（ St ，Alban’s Church）是一座圣公会教堂，那天追捕到一幅电影里的场景。
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最有名的小美人鱼，从小就充斥在我们耳朵里的童话故事中的主角。很多人何尝不是因为思慕着她而来呢？当时在上海世博会的时候出现在丹麦馆里（丹麦馆就是由BIG设计的）。当时Bjarke是把真的美人鱼运到了中国，而不是仿版。
● Amager能源中心
小美人鱼的后面就能看到BIG（建筑事务所）设计的Amager能源中心是一个位于工业区的垃圾焚烧发电工厂,屋顶还可以滑雪。
在寻找小美人鱼的路上，遇到了很多这种移动咖啡车。大概是因为这里的冬天太冷，但因为路上随时出现的这种咖啡车，竟会有暖意流入心里的错觉，看到便会觉得温暖起来。
夕阳西下，那天的天空跟树尤其相配。总是看不够，也总是拍不够。
NOBIS HOTEL
酒店的设计让这里
变得更像一个“家”
在去年的九月，这家设计酒店落户于哥本哈根。这座位于Niels Brocks Gade大街1号的建筑建于1903年。原本是一家保险公司，后来又成为了丹麦皇家音乐学院的所在地。在经历了漫长的空置期之后，转身变成了现在的Nobis Hotel。
前台和休息区域都很干净，而且亲切。没有超高的挑高，但丝毫不会压抑。这才有宾至如归的感觉啊，像是到了自己家一样亲切。
酒店的室内空间保留了建筑原有的新古典主义风格，大理石、木材、皮革和毛料等材料之间的碰撞，更加突出了室内的自然、温暖气质。
软皮沙发和座椅是Carl Hansen&Son的定制款，露台的桌椅是来自Ronan&Erwan Bouroullec为HAY做的。（这两兄弟设计的东西真的都很好看）整个空间没有多余的色彩，是北欧设计该有的干净和宁静。
“当我们发现这座建筑的时候，
当我们第一次走进它的时候，
它的感觉是完全正确的。
对我来说就是这样，
第一感觉是最重要的。”
——Alessandro Catenacci
楼梯间从上到下贯穿着美丽的灯光装饰。放佛置身于星海，在星星点点中让自己沉下来。
餐厅的设计同样延续着简单，不浮夸的设计。注重功能的设计，会让人专注于享受食物这件事情上。
餐厅的早午餐供应，食物简单、营养。多数是水果和面包。最喜欢的就是柚子。一把甜蜜再加上炙热的火焰，好似融了蜜在柚子里，酸甜爽口。
套房用以蓝色墙面粉刷，加上不浮夸的雕饰。干净大方。木头给予空间最大的自然感。虽然是皮质沙发，但是因为颜色的柔软，一切都那么刚刚好。温柔而美丽，美好的居心地。
其余房间以绿色为主色调，藤椅和木头的搭配，依旧满满自然感。卫生间的大理石和木头成为美好的对比，一软一硬，一深一浅，相辅相成。
Niels Brocks Gade 1，1574København V
https://nobis.se
noma
一家吃出艺术感的餐厅
真正做到了秀色可餐
noma是本世纪最具影响力的餐厅，这个四次荣膺全球最佳餐厅，已然成为了这个美食至上时代的典型象征。
noma的主厨Redzepi细腻大胆，对于食物的把控相当精细。他在传统北欧菜的基础上进行了自己的改革，给了北欧菜系一种新的定义。
● noma的摆盘艺术，食物本身美得像幅画
Redzepi的大胆在于，他不在局限的材料里寻找对味蕾的刺激。在他的菜单上，一些昆虫也是常客，作为食物的一部分出现。这对于普通食客来说，属于不太寻常的菜系。但事实证明，这样的菜系往往是菜单上最受欢迎的其中一些。吃到原本食物最应该有的那种自然感，便是这家餐厅的追求。
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法罗群岛的海蜗牛汤，海蜗牛静静地在沙滩上享受着一天最美好的时刻，菜品端上来之后，也是食客们最享受的时刻。
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法罗群岛的海螺和晒干的玫瑰花瓣搭配在一起，加以海蜗牛卵和海带加以辅佐。味蕾得到最舒心的挑逗。
● 这是一次用山毛榉的叶子创新的薄片
noma的菜单是随季节变化而变化的。这样可以从食物中感受到四季的变化，感受真实的自然。冬天就以海鲜为主题，而在春夏季就是蔬菜的主场秀。
即使已经有了很不错的成绩，但noma有着更大更美的梦想。就在距离原来餐厅大约一公里处的滨水地带俯瞰着嬉皮士们聚集区的Christiania飞地，noma选择在这里按下重启键，在今年2月，noma 2.0正式出现。
这个地方曾经是涂满了涂鸦的兵工厂，但是noma的CEO反倒觉得这是一个可以使大家更接近自然的空间。所以他们就买下了这快地，开始了他们那更大的梦想计划。
首先登场的便是Bjarke Ingels,这位不断突破的丹麦建筑师在一次公司年会之后就与noma的主厨和CEO建立了良好的友谊，所以选择他作为noma 2.0的建筑师也是顺理成章的事。
● 丹麦建筑师Bjarke Ingels，BIG建筑事务所创始人
BIG的计划是由7栋小型建筑组成一个大的集群建筑，打造出一座“能呼吸、会生活”的村庄。这个理念是来自于Christiania飞地本身的。
BIG在这个“村庄”里还设置了玻璃房作为温室，这片土地上多出来的地方被改造成现代农场，可以用于种植大约15%的菜品原材料提供给餐厅。
“这里的人们以一种混乱的方式建造，
尽管如此，
他们还是能创建出一种
非常令人愉快的环境。”
——Redzepi
尽管Redzepi对于BIG的设计概念感觉到无比激动，但他还是强烈要求再引进一个人来专门设计室内空间。以希望带来不同的视角将村庄打造得更加千变万化。他邀请了David Thulstrup。
● David Thulstrup正在他的工作室内检查一块打捞起来的松木
“他们想要一种宜居的风格，
但也要有一点酷酷的风格”
——David Thulstrup
因此，他从住宅中寻找灵感，而非餐厅。在这样的设计下，客人们沿着鹅卵石小路走进入口亭阁，亭阁由金属包裹，朴素而低调，为了更好营造出家的感觉，这里没有设置前台，仅有衣柜供宾客存放外套。脚下就是斯堪的维纳亚水磨石地板。同样的喷砂面的地板延伸至村庄内的所有交通空间，其延伸方向与天窗一致，用于提升客人们对季节的感知。
● Edvard正拿着他为noma设计的海草灯具，站在一旁的是设计了高科技可调节照明系统的Anker。
这个整体以森林、海洋为主题的空间并不仅仅于此，为了更好的追求自然的舒适感。所有的灯光设计都是依据着季节的变化而变化，请来了当地的灯光设计师和具有前沿科技的公司来实现他们的设想。他们的每一件灯具都是经过数位调整，体重一种温暖的、壁炉般的冬日体验。夏季便是凉爽的灯照。这样，坐在室内就和室外一样舒适。
● Arv椅是David Thulstrup工作室专门为noma定制。为了达到自然舒适感，室内大部分材料都是冷杉树干。
● 为呼应不同的风格，还请来了当地玻璃艺术家Nina。她的工作室在6个月的时间内人工吹制出2000件不同的玻璃杯。
所有的一切，都是为了更完美的Noma。Noma的菜品本身就是艺术，现在加上更加完美的空间。一切都达到了所有人的期望。给予了这个大家庭更加蓬勃的生命力。
如果有机会去哥本哈根，如果恰好你是个美食爱好者。一定要记得提前预约，至少三个月提前预约。这样都不一定预约的上。在我写这篇的时候去官网查了一下，一直到9月中旬的预订已经sold out ，如果想要碰碰运气，就发邮件给官方，等待着有没有可能有别人退下来的位子。
如果你对于noma有兴趣，可以移步他们的ins看看他们记录的日常，日记般式的记录，让他们的种种显得如此真诚、美好。他们，真的在把食物本身做成了艺术。再或者说，食物本来就是一种艺术，遇上了noma，它们才释放出了自己美丽。
Refshalevej 96 Copenhagen,1432
http://noma.dk
illums bolighus
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最大的设计商店
逛到脚软都停不下
这家哥本哈根最大的设计商店，门口就有着一家Royal Copenhagen的店面。穿过店面直上就进入了其余的区域。Royal Copenhagen以皇家哥本哈根名瓷著名。其高品质的地位根本无法动摇，兼具美感与实用性，奢华的瓷系列以极简的白色搭配浪漫的皇家蓝为特色。
再往上走，就看到了丹麦著名的一些家居品牌：muuto，normann copenhagen，ferm living等等。这些在国内某宝上经常见到的“北欧必备款”如此亲切，价钱也很亲切。
● GUBI的吊灯和PH 5吊灯。经典，好看，没有其他形容词。
● Verner Panton吊灯现代时尚 。花玻璃吊灯，满满复古感。
丹麦有名的户外品牌RAINS。不管是雨衣还是包包颜色真的都很好看，都很值得入手。他们家雨衣是真的很帅，书包带如果可以再宽一些就完美了。
还有很多很多的区域，家居用品玲琅满目，上到著名设计款，下到一个香皂托盘应有尽有。在这里走走逛逛，不知不觉时间就过了大半。在这里，会有一种马上要装扮起自己房子的幸福感和憧憬。
10 Amagertorv 1160， Copenhagen K
https://www.illumsbolighus.com
营业时间 | 周一—周六 10am-8pm
周日 10am-7pm
❄️
来到哥本哈根的几天，是来之前从未想过的轻松。这里一切的慢节奏都让你情不自禁也会慢下来。你会看着在河边的鸟，你会在一家店里细数有多少设计师的家居用品，你会因为够不到地铁上的栏杆而觉得害羞（丹麦人都很高，因此地铁公交上的拉手也都很高），你会因为看到父母把婴儿车就停在商店门外自己逛的不亦乐乎而觉得诧异。
总之，这里的一切，都凸显出的HYGGE，是这个童话国度自带的属性。所谓“性冷淡”，不是一种风格，而是这里的一切都最大化地给予人舒适，把一切轻松的空间都留给了人。从小有安徒生的童话伴着我们，长大之后看到的丹麦，依旧如此让我们亲切、放松。还是愿意听着此地的声音，慢慢进入梦乡......
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