外人对餐饮、小吃业最普遍的误解吧，很多人认为餐饮是暴利行业。然而真正的暴利行业只存在那些垄断企业，像餐饮这种，是已经充分竞争多年的传统行业了，如果真的有暴利的话，那干脆雇个人在家数钱好。
尤其现在中国的餐饮，房租高，用工成本高！
那么，既然不是暴利行业，那么做餐饮还赚钱吗？
1、赚不赚钱是相对的
大部分餐饮一两年内都能回本，主要能不能坚持下来。说赚不赚是相对的，因为餐饮品类不同，利润率也不一样，挣钱多少算是赚钱？每月利润比上班工资高，我个人觉得就已经成功了。
2、挣钱的永远是服务，不是餐饮本身
任何行业都是黄金二八定律，财富都掌握在20%人手里。经营餐饮本身是比较苦逼的，全年无休不说，你还要懂研发、经营、宣传、管理、策划等等。
3、不挣钱来源于餐饮创业失败者的理由
部分餐饮创业者创业失败，或许没有经验，或许投资失败，他们会告诉身边的朋友说餐饮不挣钱，别投了。随着失败者越来越多，这种不挣钱的负面信息越来越多。
怎么能挣钱？
1、充分了解餐饮业的行情
这样才能打开市场，才能明确自己面对的消费者需要什么，而自己又能提供什么，明确自己的市场定位。
2、有能力把握餐品质量
怎么做出来的？什么流程？都要清清楚楚。还要有足够的商业头脑。
3、好的团队
默契、有共同理想且目标定位相同的合伙人和员工，大家才能心往一处想，劲往一处使。
4、懂运营管理
做餐饮是一个整体，其实和经营公司一样，也要具备管理运营能力。菜品管理也是很重要的，定期推新是关键。另外，适当的营销手段也会吸引客源。