翻开历史的卷轴，中国首家线上老酒博物馆 啜饮带你进入景芝白干的世界！
景芝白乾产自山东安丘市景芝镇，该酒已有千余年历史，早在1915年代表中国白酒入展巴拿马万国博览会。景芝白干酒香幽雅，丰满醇厚，纯净回甜，以独特的芝麻香风味佼佼于中国白酒之林，为最早的山东名酒，是城乡大众公认的大众品牌。
走近景芝白干
景芝白干即齐鲁传统名酒---景芝高烧。景芝镇，元末明初酿酒业已具相当规模。山东景芝酒业股份有限公司的“景芝白干”创立于1948年，是山东省潍坊市“老字号”品牌。传统产品景芝白乾早在1915年入展巴拿大万国博览会，历届省优质量免检产品，系“中国八大大众名酒”之一。民国二十二年编撰的《胶济铁路经济调查报告总编》上评价景芝酒：“酒味香醇，名驰远近。景芝白干系沿用传统工艺，经陈年老窖发酵，长期贮存老熟，精心勾兑调味而成。以独具一格的芝麻香风味佼佼於白酒之林。
中国人民的生活习惯，十分讲究食品饮料的色、香、味，特别重视香气。人们吃食物喝饮料时，常问香不香；白酒质量的感官尝评鉴定，仍然重视香气，称为香型。目前，中国白酒香型有多种，如“四大基本香型，六种特殊香型”、“六大香型、十大类别”等提法，称为中国白酒10大香型，其中芝麻香发源于山东省景芝酒厂，以景芝白干为代表，已经发展成为中国白酒中一种国家级新香型。
1984年荣获轻工部酒类质量大赛银杯奖，1996年被评为中国首届八大大众名白酒，2006年被商务部认定为首批中华老字号，酿酒技艺被山东省政府公布为省级非物质文化遗产。老家于山东诸城的著名诗人臧克家，在喝过故人带给他的景芝白乾后，惆怅的追忆到：“儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香，佳酿声高人已老，沾唇不仅念故乡。”他用这首诗表达了他“旧物念当时，人老思故乡”的情怀。
景芝白干在1984年被评为山东省优质酒，同年在轻工业部酒类质量大赛中获银质奖。1991年主要经济技术指标均创历史最高水平，被评为全国500家经济效益和50家行业经济效益最好企业之一。
景芝酒厂对芝麻香的研究很重视，自1980年起与全国有关单位进行技术协作，剖析其香味成分，取得的进展如下：
1980—1982年，山东一轻厅科研所对景芝酒样进行了分馏，经分析鉴定有丁二酸二乙酯、乳酸乙酯、B—苯乙醇，按一定比例进行勾兑验证，具有类似芝麻香味。同时，又检出A—甲基吡嗪，估计它与芝麻香有关联。
1984—1986年，山东大学实验中心从特级景芝白干*共中**鉴定出163种成分，其中酸类26种，酚类化合物11种，碱性化合物10种，中性化合物116种。在116种中性组分中计有醇类34种，醛类5种，缩醛8种，酮类9种，酯类51种，醚类9种。定量了其中的52种，并对分析结果做出些推论。
1991—1992年，轻工业部食品发酵研究所采用PEG20M交联柱直接进样，测定醇、酯、醛、酮等化合物的组合成分，获得14种醇类、13种酯类、7种羰基化合物、8种有机酸、1种缩醛、1种吡嗪，共计44种化合物进行了定量。采用动态顶空进行分析，定性检出74种化合物，其中41种酯类、10种醇类、7种醛类、5种酮类、10种缩醛类及1种芳烃（甲基萘），除取得定量结果外，依此测定了数十种名优白酒。在获取各种香型酒的分析数据基础上，用微机进行了统计分析，提出了各自的特征。虽然这项工作在国内处于领先地位，但尚未找出芝麻香的主体香。
1979年，我国举办第三届全国评酒会，主要是分香型及糖化剂进行评比，采用色、香、味和风格四个范畴的百分制，共评选出国家级名酒17种，优质酒55种。从此，全国掀起了“学名酒、创香型”的热潮。各地相互参观学习，前往景芝酒厂的人颇多，大都迫切想要了解芝麻香酒的生产奥妙。
景芝白干是中国的传统酒种，以芝麻香著称，具有酒体丰满，入口绵软，香味谐调，余味舒畅的独特风格。
1995年，中国根据芝麻香型白酒的生产情况，规定了国家轻工行业标准，提出了本产品的技术要求，规定产品的等级与标准，必须符合标准才能出厂，这样有标准可作依据，有利于公平、合理的进行竞争。
从芝麻香酒的酿造历史、生产销售量和知名度可以看出，景芝白干稳居榜首。期能从酿酒原料、生产工艺和微生物等方面进一步下功夫，生产出更好更多的优质产品，让芝麻香香飘九洲，闻名全球，以弘扬祖国酒文化！
80年代 清华婺酒
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