小时候，读过几句诗，写的是:久旱逢甘霖，他乡遇故知。洞房花烛夜，金榜题名时。
如果说这四句诗是读书人“四大喜事”的话，那么，“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、美人怀。”这四句则是过去农村普通百姓们的四大乐事了。至于这四句说的是啥意思？说的是不是在理？我就按照我自己的理解来说两句吧。
开江鱼没吃过，也不想在网上查说法，故而，就按照我自己想法解聊两句吧。错了，还需要朋友们指教、批评！
在咱这块土地上，能吃到开江鱼的地方怕是只有东北地区了。因为其他地方的江它冬天不冻。没冻冰哪儿来的“开”呢？既然是因为江面冬天冻了冰，鱼在冰下静了一冬天，所以肉才好吃，那么开河鱼则同开江鱼一样“鲜美”，所以，也是被广大的北方农民们追求的一种美味。
当然，就如同人的长相有丑美之分一样，开河鱼也有“久负盛名”和“默默无闻”之分。据说，在晋西北地处黄河九曲十八弯的河曲县，所产的开河鱼最负盛名。清三代时，此地每年春天开河后打捞的“开河鱼”都会作为贡品敬献给皇上。“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，不仅极肥美，且营养丰富。”这说的、便是被人们比喻成“活人参”的开河鱼。
开江鱼和九曲十八弯的“活人参”咱没吃过，但开河鱼咱还是吃过的，且吃过不止一回。味道如何？说句实话，没觉得比平常的鱼有什么特殊的地方。为什么？咱下面就说。
尽管历史上把开江鱼和九曲十八弯的开河鱼说的神乎其神，但我以为，除了它好吃之外，还有一个最重要的原因就是:那会儿冬天，北方的江河被冰封上了，人们打鱼的“工作”也就此都“告一段落”了。等到春天，冰融河开，数月未闻鱼腥的人们乍一吃到鱼、稀罕、新鲜，肯定也就“香的厉害”了。这就跟我刚才所说的那句文人们喜爱“久旱逢甘霖”的意思，有异曲同工之处了！
下面，咱再聊聊下蛋鸡:看过《水浒传》的人都知道，石秀、杨雄他们路过祝家庄时，时迁偷了店里的一只鸡。这只要命的鸡，不仅引发了一场“三打祝家庄”的大战，还使得“扈家庄”、“李家庄”也都跟着“吃了瓜落儿”！看到这您或许会问了:“时迁偷的是报晓的公鸡呀？”是，一只公鸡都引起了如此的后果，更何况下蛋的母鸡呢？！
上世纪七十年代中期，院里有个街坊去了趟某地山区，回来后感慨的说:“那地方可真是穷啊，我看见一个女孩子，一手攥着一个鸡蛋，从山上走到山下镇里的集市上，把鸡蛋卖了，再买回点儿盐带回去……”您想想，七十年代了还这样，这要是古代又该啥样呢？
农民家里，如果孵出一窝鸡来，长到半大时，公鸡就杀了吃了。母鸡则留下来下蛋。在自产自食、自给自足的农耕条件下，鸡蛋便成了为家里带来活钱的重要“产品”。而正在下蛋的鸡，显然是挣钱的“宝贝”。谁又舍得把它吃掉呢？
所以，下蛋鸡不仅仅是好吃，主要还是因为:吃的“难得珍贵”！
睡“回笼觉”，对于过去北方的农民来说，的确到是一大乐事，但仅限于冬天。为什么？因为冬季农活闲了，一大早的起来也没啥事干。外面冰天雪地、寒风刺骨，屋里的热炕头上、暖被窝中，再美美的“闷上一觉”，您说舒服不？
为什么说仅限于冬天呢？春种秋收，地里的活忙，这大家都知道。夏天呢又太热，讲究早起趁着凉快儿干点儿活，中午最热时则歇晌。所以，只有在“猫冬”的时候，才能够享受到回笼觉带来的惬意了！
前三个咱都聊完了，现在是聊美人怀的时候了，咋聊呢？
大明天启年间，出了个权倾天下的大坏蛋魏忠贤。这个“斗大的字不识一个”、五十多岁了还默默无闻的老太监，怎么忽然间就变成了九千九百岁了呢？关键原因就是他靠上了客氏。客氏是谁呢？皇帝的奶妈呗。他俩啥关系呢？对食呀！啥叫对食呢？宫里的太监和宫女或宫里上班的女工作者们结成的“夫妻关系”就叫对食啊！这个魏忠贤和客氏的关系可不一般，那可还是天启皇帝赐婚的“对食”夫妻呢！
看过老舍先生的话剧《茶馆儿》的人应该还记得，剧中有个尖嗓子的老太监坐在茶馆儿里，花钱买穷人家的黄花大闺女当老婆。您看看，连变成中性人的太监们都尚且如此，更何况是一个身体健全的男子汉呢？！
如果说开江鱼、回笼觉是北方人居多享受的话，那么，美人怀怕是天下所有男人们渴望得到的了！为啥呢？还是孔老先生说的对:“食色、性也！”故此，对“美人怀”的喜爱亦为:天性、本能，是也！
好啦，过去人们“四大欢喜”的话题我就先聊到这里，如有什么不到之处，欢迎朋友们补充、指正！