越来越多的餐厅、超市、便利店等生实体店引入钟点工，毕竟店铺招人、用人难是个普遍难题，而且营业时间有很多空档期，比如快餐店，基本就是午餐时段最忙，下午和晚上很多员工都闲着。
有了钟点工，就可以缓解高峰时段的服务压力，而且不用给钟点工支付底薪，也不用考虑他们的住宿，商家可以节省不少成本。
海峡都市报记者曾采访福州某餐厅， 将13名固定服务人员减至6名，店长算了一笔账，全职员工月薪2700~3500元，钟点工一小时才20元。砍掉一个固定员工可换取至少135个小时的工作时间，而且根据商家需求可以灵活使用。
省钱又能提高服务效率，兼职/钟点工是未来生活服务业用人的一种趋势，肯德基、麦当劳早就引进了钟点工，海底捞也开始使用钟点工。然而现阶段，不少商家在使用钟点工时面临一些困扰。
钟点工带来的问题
1、爽约
没签订劳动合同，可能说不来就不来，还可能对工作安排稍有不满就走人了。这样对限商家于被动，毕竟临时再招人不一定来得及。
2、不专业
如果没有相关经验，无论是前厅服务还是送外卖，都可能不够专业，导致服务质量下降。另外，有些钟点工可能因为没有受到严格约束，缺乏服务意识，对待顾客比较强势，影响客户对商家的印象。
3、资金不安全
媒体报道过，临时招聘的服务人员利用职务之便，盗刷客户银行卡，给客户和餐厅都带来重大损失。
这些情况都会对商家非常不利，尤其是服务质量的下降会直接影响客户体验和口碑。可是我们相信，方法始终比问题多。
如何用好钟点工
对于有意聘用钟点工的商家，也许可以从这几个方面着手，预防上述问题。
1、 人员共享
可与附近商家联盟，共享钟点工资源。比如你家卖早餐，我家卖夜宵，服务员有做兼职的意愿且时间允许，可以利用营业空挡差，调用对方的服务人员来做钟点工。如果觉得同行之间有竞争，可以异业联盟。当然，同城同区连锁店也可以相互支援。
2、指导培训
任何一个员工，无论是固定的还是临时的，都是你客户的服务人员，他们的素质会直接影响客户对你的评价。所以，面对钟点工，也要予以指导和培训。
你进入任何一家麦当劳的门店，大多数提供服务的都是钟点工，因为据统计，麦当劳正式职员6000人，钟点工却高达10万人。但麦当劳的钟点工专业得让你几乎分不出他们是全职还是兼职。这就得益于麦当劳系统的培训，教你如何制作汉堡、如何接待客人，让你在实践中不断进步，越来越像专业人士。
3、关心奖励
就算不是正式员工，也要一视同仁，关心支持，便于钟点工和正式员工融合，有利于团队和谐。
如果你给钟点工打上“流动性大、下次不知来不来”的标签，那他们就会真的流动性很大。反之，如果你给予他们专业指导、甚至考核奖励和晋升渠道，那他们就会“稳定”下来，长期为你提供钟点服务，减轻你频繁招聘和培训的时间、人力成本。
有人觉得钟点工不就是按时间付费，哪里用得着奖励？钟点工又不固定，干嘛要晋升？
同样一个小时里，敷衍了事和诚恳踏实获得一样的报酬，那有些人就会想：我干嘛那么拼？反正做多做少、服务好差都是一样的钱！如果引入考核和晋升，比如负责人和同事联合评估钟点工的表现，予以优秀者额外奖励，不仅更公正也是对整个团队的正向引导。
假设时薪30元，奖励10元；获得奖励5次，晋升一级，每次奖励15元，还可以培训指导新的钟点工，并予以培训补贴。就算不是固定员工，但是有良好的团队氛围和奖励机制，下次他还要做钟点工的时候，就会先考虑你。
当然，在聘用钟点工之前，各位老板还是要谨慎评估，自己的店究竟要不要钟点工？可以先从内部整合，一人身兼数职。如果非常适合钟点工的用人方式，也可以放开尝试。
-
你的店使用钟点工吗？效果怎么样？
-
你打算引入钟点工吗？为什么？
-
欢迎留言，交流你对钟点工的看法！