这几年，越来越多的人选择羊奶粉。很多知名的配方粉品牌也在增加羊奶粉品类。因为羊奶相较于牛奶，更亲和人体易吸收，还有更强的自护力，天然营养更全面丰富。许多人称“羊奶为奶中之王”，这个判断的确是有依据的：
羊奶同牛奶相比，更亲和人体、易吸收、好消化。
羊奶中的β-酪蛋白是A2蛋白，天然就对人的肠胃更友好，A2蛋白非常稀少，只有30%的奶牛能产出A2蛋白的牛乳。
羊奶中的过敏蛋白源αs1-酪蛋白比牛奶含量更少，不仅让人的身体更容易消化吸收，而且大大降低了过敏发生率。
羊乳中的脂肪球粒径较小（为牛奶的1/3），比表面积较大，与脂肪酶结合的概率增大，再加上羊奶的中短链和长链脂肪酸比例较高，更容易被胃脂肪酶水解，利于小肠上皮细胞吸收。因此，与牛乳相比，羊乳中脂质的消化率和代谢效率更高。
选择羊奶粉，最应该关注的是以下三个方面：
奶源：入口的奶制品质量如何，奶源是基础，它决定了营养成分和安全性。
全球最优质的奶源基地分别是：北欧的丹麦、瑞士；西欧的英国、荷兰；美洲阿根廷；澳洲的澳大利亚、新西兰；中国陕西秦岭。
世界上最好的牧场都集中于南北纬的大约40-50°区间的温带草原，四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件……这些因素决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素(蛋白质含量、乳脂肪含量、乳干物质或乳总固形物、洁净度等等指标)。全球最棒的乳制品，奶源地都在这个纬度区间，因此被人们称为“黄金奶源带”。
除了奶源带这种硬性产地指标，要判断奶源好不好，还要看原料奶验收的质量控制，包括控制牛体及牛场卫生、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等。
《食品安全国家标准》中关于乳粉是这样表述的：
乳粉：以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。
口感：这是最直观、最简单粗暴的标准，不少人大概有过这样的经历：往往我们做足了功课，自认为终于选出了安全、营养的完美奶粉，但尝了一口就再也不愿张嘴了。这感觉真的是太酸爽了，奶粉的口感真的非常重要，一定要重视。
