大隐于市，藏匿时光，静享舒适
“新开的隐时怎么样”，“装修风格挺有个性的，在之前简约的白色店风上全新用了黑色主题”，“那味道呢”？ “你不去尝尝怎么知道呢”。
在凯丹斜对面的新南中心4单元，输入2901#就可以打开通往餐厅的大门。一下电梯，高颜值的男服务员穿着一身黑，向我接待问好。
店里一派黑色系列的禁欲风装饰。以绿植装点搭配，一件件别致的小饰品点缀，精致而不张扬，却又充满神秘感，恰到好处的暖光温馨又不失高雅。
店主蒲姐毕业于中央美院摄影系，对审美有独到之处。不仅喜欢美食，并且也希望把自己喜欢的色彩融入到美食之中。上一个餐厅店里全是白色系，这家隐时采用全黑色风。餐厅的每一盏灯具，每一把桌椅都是蒲姐亲手挑选，其中不少还获米兰家具设计奖项。
隐时之所以能在众多的私房菜中脱颖而出，全是因为店主全心全意想给每位用餐者提供远超食物本身价值的美食，这是做餐厅的人中不可多得的。
在隐时餐厅，是不需要点餐的，两款套餐可供选择。每份套餐都有11样菜。其中保留顾客百分百好评的菜品，其它的菜品则会根据季节、食材等，半个月一换，既保证了食材的新鲜，又保证了每次来都能吃到新口味。
像西餐一样，菜品分为前菜、热菜、甜点。中式菜品，西式的吃法，蒲姐说这样的吃法更符合现代人追求的健康，也更卫生。
帅气的服务小生上了第一道前菜，从左到右分别是冬笋、乌参、盐焗鲍鱼+盐焗鸡、金枪鱼。清爽不腻，无论是荤素还是色彩的搭配，简直是一级棒！先吃鸡，再吃鱼，三吃参，四吃素菜。
低温煎制的金枪鱼搭配上蚕豆，加入白兰地酒，吃起来味道棒棒滴；冬笋，特意挑选的笋尖，口感整体是脆脆的，有一点泡菜的咸度，还有一点马蹄的甜混合在一起，非常爽口；广式做法将盐焗鲍鱼和盐焗鸡结合，保留了肉质原本的鲜味，两款融合相得益彰；鲜辣酸香的乌参，一口下去口感十足，很适合四川人吃。
∧脆皮乳鸽
选用几十种香料腌制、炸、烤。造型独特，皮酥肉嫩。一口咬下去，肉的汁液还会流出来，吃完后口留余香。
∧小羊肋排
冬季是吃羊肉最好的季节，这份小羊肋排色彩鲜艳。清爽的时蔬综合了羊肉的肥腻的口感，羊膻味很轻，肉质鲜嫩但又有嚼劲，喜欢的朋友千万不要错过！
∧黑松露雪花牛肉
牛肉的烹饪对于火候的要求极高，大厨丰富的经验在这道菜上有了展现的淋漓尽致。黑松露的鲜美与雪花牛肉的鲜嫩多汁完美契合，牛肉嫩而有嚼劲，而将中式的白果、金蒜、胡萝卜和芦笋的味道完美融入汤汁中，综合了雪花纹理牛肉里的黑胡椒味。
∧一虾两吃
热菜中的一虾两吃M爷是最喜欢的。油炸虾的火候掌握的相当到位，外脆里嫩，虾肉Q弹，外面裹的面条丝那酥脆爽口简直不摆了。虽是油炸却一点也不油腻，蘸着大厨特调的沙拉酱反而凸显了虾最原始的鲜味。另一只黄油焗虾则将虾肉赤裸裸的暴露出来，蟹黄酱的香味与虾肉本身搭配真是一绝。
∧浓汤野米
采用加拿大野米，八小时以上熬制，营养价值极高。野米外皮褐色，里面白心，吃起来淡淡的咸香味。作为最后一道热菜，韵味十足。
∧水果手卷
厨师自制烤的蛋卷，加入新鲜水果、巧克力、坚果等原料非常丰富。选用进口淡奶油，入口甜度刚刚好。
中式食材，用西式摆盘方式展现。虽然这是一家中餐馆，但餐品的摆盘则有着西餐的精致与用心，盐味相对于四川人的口味来说也更为淡一些，保留了食材的原滋原味。
坐在户外的阳台，在视野开阔的高处俯瞰成都南门夜景。蒲姐为食客打造了前所未有的用餐体验。
隐时餐厅
地址：都会路新南中心4单元2901