随着中国肉牛育肥饲养环节连续数年处于良性盈利状态，并且2019年中国肉牛价格以及育肥饲养环节的投资回报率均创造了历史新高，使从业者放松了警惕——敢于无限追逐式的争抢牛源，导致2020年“育肥牛”与“架子牛和犊牛”之间出现了历史最高倒挂状态，2020年补栏牛源的平均倒挂价差已经高达5000～6000元/头啦！这是非常恐怖的事情。
牛源争夺空前惨烈，由于对架子牛与犊牛的抢购过于疯狂——很多地区出现了低等级牛源被抢到了优质牛源价格的现象，在2021年育肥牛出栏的经营者之中——预计将至少有20%～30%的群体出现亏损，过度布局者以及外行资本出局的概率上升；2021年育肥饲养环节的积极性将受到空前打击。
2019年过后，育肥饲养环节并不会因为育肥牛出栏价格的居高不下而真正受益；近几年来架子牛与犊牛价格的涨幅过于*力暴**，每当育肥牛出栏价格上涨1元/kg，架子牛与犊牛价格都会迅速以2～4元/kg的涨幅跟进，对于“育肥饲养环节”的经营者而言——育肥牛出栏价格上涨所带来的“收益”都将被下一次补栏的牛源涨幅所吞噬；受牛源价格*力暴**上涨的助推作用影响，繁育母牛价格也出现了大幅度上涨，中等品质以上的繁育母牛价格已经高于育肥牛出栏价格——完成了对育肥牛价格的逆袭；按照目前的牛源经济学关系计算，2021年出栏的育肥牛，从北方产区至南方产区主流“斤牛生产成本”预计将达到30～34元/kg，育肥牛出栏价格越来越高“育肥饲养环节的投资回报率”却在下降，未来育肥饲养环节将呈现出两端承压的态势，这将迫使经营者把牛养到更大的出栏重。
传统架子牛育肥期较短，一般在6～10个月，而随着牛源供应市场上“传统架子牛”的占比越来越低，中国肉牛育肥饲养环节已经进入了以“犊牛育肥”为主流的时代，与传统架子牛育肥相比其育肥饲养周期更长、把控难度更大、对技术要求更高，犊牛育肥的主流育肥期范围将达到12～18个月，传统架子牛育肥经营者需要经历技术与耐心的双重磨练；到目前为止，随着中国牛源供应市场上“传统架子牛”的占比持续走低，在整个中国牛业历史上——肉牛产业链上的“牛源缓冲区”已经不复存在啦！传统架子牛育肥经营者面对“犊牛育肥”挑战较大，2021年或将有一定比例的传统育肥经营群体被迫出局，综合因素都在限制“肉牛育肥饲养环节”的发展壮大。
虽然中国育肥牛产能难以得到有效提升，中国育肥牛出栏价格也不可能出现暴跌的局面，但是由于中国鲜牛肉的价格基数已经较高啦！2021年中国牛肉销售价格将进入上涨乏力状态，2021年中国育肥牛出栏价格上涨的步伐一定会放缓，架子牛与犊牛的入栏价格被抢购到了超高位，育肥饲养环节的养殖风险系数在不断上升！投资比重越来越高，投资回报率大幅度下降，将严重限制育肥饲养环节的产能扩增速度。
虽然受全球经济下行因素的影响，牛肉实际市场销量有所下降，但是由于2020年中国育肥牛产能下降以及东南亚*私走**活牛入境数量骤降——导致中国消费市场“鲜牛肉”的供应量下降幅度更大，而进口低价冷冻牛肉又无法取代“鲜牛肉”的地位，所以在2020年这个不被看好的年份，中国育肥牛价格以及国产鲜牛肉价格依然保持居高不下的强劲态势；目前云南省内由东南亚*私走**入境的“老龄婆罗门牛”市场售价已经高达36元/kg左右啦！该价格已经超过东北地区主流育肥牛出栏价格啦！*私走**活牛市场售价超过国产育肥牛售价也是罕见的历史第一次。
2020年是一个经营传导过渡期——本年度的“全国肉牛育肥饲养环节投资回报率”与2019年相比一定是出现明显下降的，2021年将比2020年更低，肉牛价格居高不下“育肥饲养环节”的投资回报率却在下降，必将导致育肥牛产能出现乏力，国内“鲜牛肉”供应将持续趋紧，中国育肥牛出栏价格与鲜牛肉的市场售价将依然维持居高不下的状态，但是由于中国牛源短缺的局面难以缓解，相对而言“育肥饲养环节”的技术与管控难度不是特别高，大部分专业的育肥经营群体并不会主动选择退出，繁育～育肥～屠宰3个环节的利益博弈会更加激烈，2021年中国“架子牛与犊牛”的价格或将出现小幅回落，但是中国牛源供应市场上“架子牛与犊牛”的激烈争夺态势仍将继续，不要幻想牛源价格会出现大幅度下跌的可能性——因为中国肉牛价格不具备暴跌的现实条件，繁育母牛饲养环节将成为整个肉牛产业链上最大的受益者，2019年的“育肥饲养环节投资回报率”将成为中国肉牛养殖业未来多年的盈利天花板——或许在未来10年内都很难被打破，育肥牛出栏价格以及鲜牛肉的市场售价未来多年都将居高不下，但是育肥饲养环节的投资回报率将长期处于较低水平，中国肉牛育肥饲养环节将进入尴尬期！