原来保存大蒜这么简单，学会这招，1年不干瘪发芽，不怕蒜涨价了。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。这几天，全国的大蒜上市了，价格出乎了大家的意外。今年特殊情况，很多人直播带货，大蒜产地也不例外。让大家能够直接看到产地的价格，没有中间商加价，大家能买到价格低、质量好的大蒜。
就拿河南新鲜大蒜为例，5斤装的紫皮大蒜仅仅需要9.9元，每斤大蒜不到2元钱，简直太合适了。而现在的市场和超市，卖的还是陈蒜，也要4-6元钱1斤。新蒜刚开始便宜，两三个月之后，价格就会慢慢上涨的。如果这时候能够买几十斤大蒜，除了腌糖蒜、咸蒜之外，还可以日常使用，这样能吃到好蒜，还能节省不少钱，何乐而不为呢？
但是问题来了，买这么多大蒜，怎么保存呢，大热天的不会坏吗？大蒜虽然自身有杀菌作用，比较耐储存，但在天气炎热的情况下，最多保存一周左右，就会干瘪甚至发芽腐烂。那么有没有办法，长时间的保存大蒜呢，今天琦哥分享大家1招保存大蒜的方法，可以放1年不干瘪不发芽，这样大家就可以多买点大蒜储存了。原来保存大蒜这么简单，学会这招，1年不干瘪发芽，不怕蒜涨价了，下面看具体的方法吧。
【保存新鲜大蒜】
【所需食材】大蒜、食盐、茶叶、小苏打
步骤一：将买回家的大蒜摊开，放在家中阴凉干燥处晾干潮气，直到大蒜最外层的表皮干瘪。
步骤二：用一张纸巾，放入精盐、适量的茶叶、小苏打包好系严，或者用透明胶带密封。
步骤三：将晾干的大蒜放入塑料袋中，再将茶叶、精盐、小苏打的纸包放入其中，排出塑料袋中的空气，并将袋口系严。
步骤四：放置于18℃左右的环境中，最好是阴凉通风处，可以保持1年不干瘪不发芽。但是，每隔7天左右时间，要开袋透气，若发现霉烂、发芽或干瘪的蒜头，要及时把它们拿出来，以免传染其它大蒜。如果茶叶、精盐、小苏打纸袋潮湿了，要及时取出晾干，或者换新包即可。
茶叶、精盐、小苏打都可以吸附空气中的水离子，可以起到干燥剂的作用，精盐还有杀菌的作用。这样就可以防止大蒜腐烂和长芽的发生，就可以保存一年时间啦。
这招是不是很简单，而且很神奇。这种储存大蒜的办法，我已经用过两年了，平常很少买大蒜，而且能吃到新蒜，全靠这个办法。在大蒜涨价的时候，我家用蒜一点没受影响，大家感兴趣的可以尝试一下，看看效果怎么样？
原来保存大蒜这么简单，学会这招，1年不干瘪发芽，不怕蒜涨价了。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
来源：东方资讯