著名的新浪美食博主紫色透明来宁波时，除了状元楼，还特意去了缸鸭狗，吃正宗的宁波汤圆，外地人都想尝一尝这个宁波特色点心。倒是我们宁波人，很少要吃汤圆的，逢年过节为了应景吃一碗，也是上超市买一袋速冻的应付了事。
冷冻柜里的汤圆，除了三雪牌，极少是宁波本地产的。经常是这样的，距离越近的东西，越不在乎。我们曾经巴巴地乘着飞机，只是为了一碗重庆小面；开车三四个小时，只为了一碗昆山爆鱼面，宁波汤圆倒已经二三十年没做了。
那天去杭州，特意找到杭州有名的小吃店“知味观”，点一碗他们的片儿川，一碟糯米糖藕，那糖藕做得极好，清甜纯正，不腻味，我们古早传下来的甜点心，极少有年轻人吃了，一说到甜品，通常就是西式的奶油蛋糕和面包，谁也不会想到中式的甜点。
回来的路上，我就记挂着，要去缸鸭狗买芝麻猪油馅和糯米粉，虽然多年不做，但是小时候的童子功还是在的，只不过我现在已是半成品加工，幼时磨糯米粉和做猪油馅的条件已经没有了。
主料：糯米粉250克（一袋是500克），猪油馅150克（一包是300克）
辅料：糖桂花少许（没有也可以）
做法：1、猪油馅挖一小块搓成1.5厘米直径的小球。
2、大碗里倒入250克糯米粉，加水，切记水要一点一点加，宁可干一点，不要太湿，揉成光滑的面团，做到碗光面光手光。
3、挖一块米粉团，搓成长条形，再挖成一块块小剂子，尽量均匀一点，不然做出来的汤圆会大小不均。
4、把小米粉团用右手食指在中间按一个凹，然后左手转动，形成一个深碗，在里面放进一颗馅料，把边缘对捏，用两个手掌心搓圆，放在案板上。
5、烧开一锅水，下入包好的汤圆，加盖，等汤圆一个个浮起来，就煮好了。
6、盛到碗里，加一些糖桂花会更漂亮和喜气。
小贴士：我这样做出来的汤圆大概五、六十个，不太大，也可以一次性做完了，入冷冻室冻一个小时，然后拿出来十个一袋分装好，要吃随时拿一袋出来煮，不用解冻。汤圆如果冻结在砧板上，用刀横铲一下，它们就下来了。
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