一、煎饼果子

煎饼果子 | by 银元宝

原料：

面粉150g、绿豆粉50g、水400g、鸡蛋4个、香葱2棵、黑芝麻5g、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、火腿肠4根、生菜叶4片、油炸散子100g

1. 准备材料。

2. 面粉、绿豆粉混合加入水搅拌至无颗粒，静置10分钟左右。

3. 苏泊尔煎烤机预热。

4. 倒入少许油。

5. 放入火腿肠煎一下。

6. 煎好火腿后用厨房纸巾把多余的油擦去，擦一下煎盘，关火，倒入锅中四分之一的面糊。

7. 用煎饼耙子迅速刮匀，再调到小火档，没有煎饼耙子就双手端起煎烤机迅速晃匀，把手是防烫的比较安全。

8. 表面定型后打入一个鸡蛋摊匀。

9. 洒上黑芝麻、葱花，半分钟后翻面。

10. 刷上甜面酱、蒜蓉辣酱、放上火腿肠、油炸散子。

11. 放上一片生菜后用木铲辅助卷起来。

12. 吃时切开就可以了。

小窍门：

1、面糊可以加适量玉米面、小米面。

2、面糊加水调成比较稀的面糊即可。

3、水与粉类的比例2:1。

4、煎烤机用油纸或刷子抹非常薄的油。

5、可以做4-5个煎饼果子的量。

二、葱花煎饼

葱花煎饼 | by 美女天天

原料：

面粉90g、鸡蛋3个、水180g、葱花20g、盐2g、芝麻1匙

1. 食材备好。

2. 辅料图。

3. 一个鸡蛋搅散。

4. 加入适量盐。

5. 加适量水搅匀。

6. 加入面粉搅匀成稀面糊糊饧15分钟。

7. 平底锅烧热刷油。

8. 舀一勺面糊倒入锅里晃动锅底让面糊自然留开。

9. 倒上适量蛋液撒上葱花。

10. 撒上芝麻。

11. 翻面再剪一分钟就好。

12. 即简单又省事的鸡蛋葱花饼。

小窍门：

煎饼时火不要太大了。

三、槐花煎饼

槐花煎饼 | by 一溪月

原料：

槐花适量、鸡蛋一个、面粉2勺、火腿肠一根、姜末适量、盐适量、花椒粉适量、花生油适量、陈醋适量、生抽适量、小米椒一个、香油适量

1. 槐花洗净控水备用。

2. 火腿肠切小丁。

3. 姜切末，槐花，火腿肠丁放容器内，2勺面粉。

4. 打入一个鸡蛋，适量花椒粉。

5. 适量水搅拌成粘稠面糊。

6. 适量花生油。

7. 面糊倒入锅中，用锅铲铺圆，开小火煎制。

8. 煎制两面金黄。关火。

9. 取出放菜板上。

10. 用刀切八份

11. 用模具切去中心。

12. 陈醋，生抽，香油，小米椒碎调成料汁。摆盘。