西红柿炒鸡蛋相信很多人都会做，这也是不用太多技巧的做法了，也算入门级的厨艺了，西红柿甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。今天我教大家西红柿新的做法"西红柿蛋卷“，这可是大人小孩都喜欢的哦，做法简单易学，接下来请看具体操作。
准备食材：鸡蛋5个，西红柿1个，小葱2颗
调料：食用油，盐，料酒，白糖，淀粉
1、西红柿1个洗净，在表面划十字，用开水浸泡5分钟
2、泡好的西红柿去皮，去蒂，切成丁
3、小葱2颗洗净，切成末备用
4、取一个碗，打入鸡蛋5个，打散，加入西红柿丁，葱末，1小勺盐，1勺料酒，1小勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用
5、平底锅刷一层油，鸡蛋液分三次加入，第一次倒入鸡蛋液摊平
6、煎熟，轻轻卷起来，推到一边
7、锅中再刷一层油，第二次倒入鸡蛋液摊平，煎熟
8、用第一次的蛋卷再卷起来，推到一边
9、第三次跟第二次一样；煎好出锅，切块，装盘，完成
好了，这道”西红柿蛋卷“就做好了，朋友们觉得怎么样？感兴趣的朋友可以试着做来吃哦，喜欢的话请帮忙点个赞，谢谢！
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