Kefir，中文音译为“开菲尔”，是一种产自里海和黑海之间的高加索山脉的菌种，用于酸奶制作。
百度百科介绍说：
“开菲尔是在俄罗斯最流行的发酵奶。各种报告指出，开菲尔占俄罗斯发酵乳65%到80%的销售份额，每年生产超过120万吨，于1988年。在80年代初苏联每年酸牛奶的平均消费估计约为4.5公斤每人。
现今正在商业规模生产的开菲尔地区包括：捷克斯洛伐克，芬兰，匈牙利，挪威，波兰，瑞典，瑞士，俄罗斯和前苏联各国，丹麦，美国，法国，西德，加拿大和东南亚部分地区。
现今，开菲尔流行于世界各地，已经越来越多的人能够享受这种古老的美味饮品。很高兴看到即使在忙碌而科技发达的今天，仍然有人崇尚简单自然而古老的开菲尔菌种。”
在俄罗斯入侵了乌克兰之后，北欧最大的乳制品企业Arla决定将它们旗下的Kefir酸奶召回。这款酸奶其实和俄罗斯并没有什么关系，原料来自瑞典，也是在瑞典本土生产、包装和销售的。被停售并且召回仅仅是因为包装上出现了俄式建筑。
Arla的公关部门表示：“这款产品的原料100%都是瑞典的，但因为包装让人想起俄罗斯，所以我们认为在目前的情况下不适合销售。我们会更改这款产品的包装设计，然后在今年晚一些重新推出。”
Arla旗下还有一款叫Smetana的酸奶油。这是一款中东欧常吃的酸奶油，名字也让会让人产生与俄罗斯相关的联想。不过Arla的公关部门表示这款产品它们会保留，因为这款产品的包装设计更“中性”。